Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Mention complémentaire

À Saint-Etienne

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Description

  • Typologie

    Mention complémentaire

  • Lieu

    Saint-etienne

  • Heures de classe

    400h

  • Durée

    1 An

  • Dates de début

    Dates au choix

Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts
de restaurant est un professionnel de la restauration et de la cuisine.

Précisions importantes

Modalité: Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Saint-Etienne ((42) Loire)
Voir plan
28 Rue des Mouliniers, 42010

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Il conçoit, réalise, assure en hôtel ou restaurant le service des prestations : - entremets salés et sucrés - desserts de restaurant Il contribue à l’image de marque de l’établissement dans lequel il travaille.

- Etre titulaire d’un CAP du secteur de la restauration - Avoir occupé au moins 2 ans un emploi dans un domaine professionnel correspondant aux finalités du diplôme - Signer avec un employeur un contrat d’apprentissage d’une durée de 1 an.

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Arts appliqués
  • Cuisinier
  • Sciences appliquées
  • Connaissance de l’entreprise
  • Cuisinier en desserts
  • Desserts de restaurant
  • Restauration
  • Entremets salés
  • Entremets sucrés
  • Image de marque de l’établissement

Professeurs

équipe des professeurs

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Directeur

Le programme

Le programme que vous propose le CFA Interprofessionnel de la Loire les Mouliniers pour le CAP Chocolatier Confiseur est le suivant :

Enseignements dispensés au CFA


Domaines professionnels
- Module 1 : Pratique.
- Module 2 : Technologie.
- Module 3 : Arts appliqués à la formation.

Domaines généraux
- Module 4 : Sciences appliquées
- Module 5 : Connaissance de l’entreprise

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