Formation Hôtellerie et Tourisme à Fougères

...professionnel 58 % Technologie Réalisation d’ouvrages courants Réalisation d’ouvrages annexes Prévention Santé Environnement (PSE) Lecture de plans – Dessin...

...Dans les restaurants classiques et haut de gamme, restauration collective. Evolution dans le métier : Serveur, chef de rang, maître d'hôtel...

...Code CPF: 12953 Programme Enseignement professionnel Technologie cuisine Sciences appliquées (alimentation, hygiène, équipements) Gestion appliquée Production de cuisine Sauveteur...

...(anglais)(possibilité d'une seconde langue en auto formation) - Gestion hôtelière/Gestion restauration (découverte d'un logiciel hôtelier ou de restauration)...

...Objectifs: Etre capable de :- effectuer des préparations préléminaires,- réaliser des cuissons, des fonds de sauce,- réaliser des pâtisseries,...

...Employé de restaurant, commis, chef de rang Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié Poursuivre la formation : Mention complémentaire...

...Option sommellerie Gérer les stocks et réaliser l'inventaire de cave Elaborer la carte des vins et faire des propositions pour l'achat des boissons Analyser les ventes... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS +. 100 % des formateurs sont issus de la filière viti-vinicole et sommellerie...

...Dégustation - Oenologie - Connaissance des boissons - Géographie viti-vinicole - Gestion de la cave - Législation sur les vins - Langue étrangère Niveau pré-requis...

...Accueil, communication, comportement - Anglais - Service petit déjeuner Titre délivré par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi et de l'Industrie...

...traditionnels de type commercial ou de collectivité Restaurant haut de gamme Evolution dans le métier Chef de partie Second...

...Objectifs: Le titulaire du BP Restaurant est un professionnel hautement qualifié qui maîtrise parfaitement les techniques de service alliées aux connaissances...

...Elle prépare les futurs collaborateurs, pizza iuml;olo, pizza iuml;ola, à être autonome et apte à travailler en équipe. Ce CQP est délivré par la Commission...

...matériel Réception et stockage des marchandises Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée...

...chips de peau, purée, tranches rôties, frites, bâtonnets, copeaux Préparation des radis Préparation des coulis Chlorophylles Jus d’orange au xanthane Coulis... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...Affirmer et adapter le produit à son environnement professionnel PROGRAMME DE FORMATION Identifier et répertorier les différentes familles de produits...

...relation » Découvrez les besoins de votre client sans oublier ses habitudes S’entraîner à l’écoute active par les techniques de questionnement et de reformulation...

...selon les techniques professionnelles Mise en place du restaurant Dressage des tables (mise en place de la vaisselle, couverts et verres) Le savoir-faire...

...travail interactif. Le rôle du ou des formateur(s) : apport théorique, formation de base informatique,animation du travail en groupe Les documents remis aux participants...

...Réaliser les cocktails en respectant les bonnes pratiques de confection de cocktails et de service. PROGRAMME DE FORMATION Les grands cocktails classiques...