Formation Cuisine (75) Paris

...Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse aux gérants ou directeurs d’hôtel et de restaurant... Apprenez-en plus à propos de: Réalisation de rôtis, Connaissance de l'agneau, Entretien des matériels de cuisson des viandes...

...Elle alterne entre phases théoriques et exercices d’application. De plus, un support de cours illustré d’exemples concrets vous sera remis. Cette formation... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation de la liaison froide, Connaissance de la liaison froide, Prévention des ruptures de la chaîne du froid...

...pratiques pour vous aider à progresser. La pédagogie se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des appellations des fruits, Connaissance des appellations des légumes, Amélioration de la qualité de la restauration...