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Formation Cuisine (75) Paris
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...sur une partie théorique et pratique. Vous réaliserez des exercices d’applications et produirez une préparation à froid. Cette approche vous garantit une... Apprenez-en plus à propos de: Découpe de légumes, Maîtrise des préparations froides, Préparation de desserts...
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...Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse aux gérants ou directeurs d’hôtel et de restaurant... Apprenez-en plus à propos de: Réalisation de rôtis, Connaissance du boeuf, Connaissance de l'agneau...
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...aux gérants d'hôtel ou de restaurant, directeurs-managers ainsi qu’à tout le personnel de cuisine, d'accueil et de vente dans restauration. Vous recevrez une réponse par email... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des foies gras, Dégustation du foie gras, Cuisson des foies gras...
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...les BPH : les bonnes pratiques de l’hygiène, les principes de l’HACCP, les mesures de vérifi cations (autocontrôles et enregistrements), le GBPH du secteur...
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...court terme, moyen terme et long terme Les Placements Financiers...