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Formation Cuisine à Bordeaux
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.../ OBJECTIFS : Assurer la production culinaire dans le respect des consignes et règles d’hygiène et de sécurité Savoir choisir ses approvisionnements par...
.../ OBJECTIFS : Assurer la production culinaire dans le respect des consignes et règles d’hygiène et de sécurité Savoir choisir ses approvisionnements par...
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- Bordeaux
- Dates au choix
- 1 An
...les bases de la pâtisserie et y intégrer les principes diététiques. Destinataires: Niveau scolaire fin 3ème de collège Niveau scolaire fin 3ème de collège...
- Formation
- Bordeaux
- 5 Jours
...Conséquence de l’intégration de poisson cru dans l’organisation d’une cuisine. Connaissance du matériel spécifique, technique et entretien. Connaissance des ingrédients...
- CAP
- Bordeauxetdans 4 autres établissements
- Saint Maur Des Fosses, Lyon, Orleans, Paris
- 2 Ans
...que soit leur taille et leur segment d'activité. Effectuer des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces... Apprenez-en plus à propos de: Formation hygiène (HACCP), Elaborer les préparations...
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