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Formation Cuisine à Bordeaux
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.../ OBJECTIFS : Assurer la production culinaire dans le respect des consignes et règles d’hygiène et de sécurité Savoir choisir ses approvisionnements par...
.../ OBJECTIFS : Assurer la production culinaire dans le respect des consignes et règles d’hygiène et de sécurité Savoir choisir ses approvisionnements par...
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- CAP
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- 1 An
...Objectifs: Développer les compétences en Cuisine afin d'acquérir une plus grande autonomie professionnelle : organiser, approvisionner, entretenir et contrôler son poste de travail dans le respect de la législation, de l'hygiène et de la sécurité. maîtriser les techniques culinaires classiques...
- Formation
- Bordeaux
- 5 Jours
... Maîtrise du vocabulaire spécifique. Connaître les différentes filières d’approvisionnement. Contenu : Règles fondamentales de la cuisine japonaise du poisson...
- CAP
- Bordeauxetdans 4 autres établissements
- Saint Maur Des Fosses, Lyon, Orleans, Paris
- 2 Ans
...que soit leur taille et leur segment d'activité. Effectuer des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces... Apprenez-en plus à propos de: Formation hygiène (HACCP), Elaborer les préparations...
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- A distance
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- 24 Semaines
...Course Outline: What You Will Cover 1 Human Nutrition 2 Cooking 3 Kitchen and food nutrition 4 Planning a Menu 5 Alcoholic Beverages 6 Tea, Coffee...
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