Formation adulte cap cuisine bordeaux

...Organisation : organiser son travail en tenant compte des impératifs de production Production culinaire : réaliser les préparations et traitements préliminaires...

...Objectifs: Développer les compétences en Cuisine afin d'acquérir une plus grande autonomie professionnelle : organiser, approvisionner, entretenir et contrôler son poste de travail dans le respect de la législation, de l'hygiène et de la sécurité. maîtriser les techniques culinaires classiques...

...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: chef de cuisine, maison de retraite, centre hospitalier...

...Débouchés Débouchés professionnels / Métiers Les futurs diplômés de cette licence pourront occuper des postes de directeur de la restauration, directeurs de site en restauration collective, responsable en cuisine centrale, responsable qualité ... Ils pourront également accompagner les entreprises... Apprenez-en plus à propos de: Bien être...

... Maîtrise du vocabulaire spécifique. Connaître les différentes filières d’approvisionnement. Contenu : Règles fondamentales de la cuisine japonaise du poisson...

...2 semaines en entreprise - 2 semaines au Lycée hôtelier de Gascogne...

...de l’entreprise Vie sociale et professionnelle Enseignement général Français Mathématiques Langue vivante (anglais à l’oral) Histoire – Géographie... Apprenez-en plus à propos de: Elaborer les préparations, Formation hygiène (HACCP)...

...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: restaurants collectifs, cuisine centrale, maison de retraite, chef de cuisine...

... dépendantes. Destinataires: Toutes personnes amenées à concevoir ou expliciter des menus aux personnes âgées. Infirmier(e), Aide soignant(e), Surveillant(e), Contremaître, Chef de cuisine, Cuisinier...

... de parole, atelier réminiscence...) Les activités adaptées aux personnes désorientées : l’atelier cuisine, les massages relationnels L’animateur/moteur de vie...