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Cours Hôtellerie et Tourisme à Gueret
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...stocks Contrôle coûts matière et main d'oeuvre...
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...techniques et produits nouveaux Dressage, présentation et produits nouveaux Maîtrise du coût marchandise...
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...dans le respect des normes d'hygiène et de gestion des coûts. Connaissance de la clientèle en nutrition Les règles de conception des menus Les plans alimentaires...
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...Organisation de la production Règles d'hygiène et de gestion des coûts...
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...pour mieux le vendre Mise en place et service...
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