Cours Métiers de la Restauration

...débarrasser des boissons à table ou au comptoir Servir et débarrasser les mets sur table Connaître les fromages et les différents mets, les principales...

...d’analyser et organiser la circulation des marchandises et du personnel au sein de l’entreprise, dans l’objectif d’accroître la qualité alimentaire et... Apprenez-en plus à propos de: Manager dans la restauration, Inspection aliments, Commis de cuisine...

...accueillir la clientèle. L'accès au catalogue de formation est ouvert pour 3 mois en illimité. Pendant ces trois mois, le porteur (la porteuse)...

...de l’analyse sensorielle d’un vin Interpréter techniquement les sensations perçues Comprendre l’enjeu pratique de... Approche théorique et pratique de... Apprenez-en plus à propos de: Vinification et fermentation, Analyse de résultats, Sensations gustatives...

...et le partage de nouvelles pratiques. OBJECTIFS : Permettre aux participants d’acquérir des connaissances ou de se perfectionner dans différents domaines...

...avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Il est possible de se spécialiser en ... Objectifs... Apprenez-en plus à propos de: Méthodes de travail, Services en restauration, Bac pro...

...Connaître les différents styles gustatifs pour chaque secteur (vodka, gin, whisky, whiskey, rhum, cognac...) pour mieux répondre aux attentes des consommateurs...

...Vous accompagnez la maîtresse de maison dans les réceptions qu’elle organise - L’ambiance raffinée de l’intérieur, - le thème et le menu choisis pour la...

...Commercialiser son établissement : créer ses outils pour surprendre et être incomparable. Se poser les bonnes questions pour définir sa cible et son budget...

...congé individuel de formation (CIF) (salarié ou demandeur d'emploi) formation continue pour salariés d'entreprise financement individuel...

...spécificités de la clientèle. Gérer la capacité d'accueil de l'établissement Accueillir la clientèle étrangère en anglais et en français. Connaître le...

...cadres et responsables de l’alimentaire Contenu du programme de la formation pour apprendre à Définir et rédiger les protocoles Les differents cadres de... Apprenez-en plus à propos de: Santé et hygiène au travail, Métiers de la restauration, Gestion des protocoles...

...de la restauration commerciale, d’entreprise, collective. Le titulaire du CAP APR doit être capable de : Accueillir le client, le conseiller... Apprenez-en plus à propos de: Éducation civique, Restauration collective, Sciences physiques...

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...Le service des vins rouges Le service des vins rafraichis Le service des champagne La cave La carte des vins Les alliances gourmandes...

...accueil et conseil auprès de la clientèle en français et en Anglais, réalisation du service en restauration. Valider ses compétences par une certification...

...veut inclure du BIO dans son restaurant. Cette formation propose des réponses, un accompagnement technique et logistique de façon à faire profiter les... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Produits biologiques, Chef de cuisine...

...La dégustation du vin et sa maîtrise sont un art difficile qui exige, de la part des amateurs et des fins gourmets, la connaissance de quelques principes incontournables...

...Objectifs Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de... Apprenez-en plus à propos de: Brevet professionnel, Vinification et fermentation...

...de technique de service et d’organisation pour recevoir vos clients dans les règles de l’Art. LA COMMUNICATION Objectif : maîtriser les voies de communication...