Cours Métiers de la Restauration

...viticulture et vinification Comprendre l’impact du terroir et des choix du vigneron sur le style de vin Connaître les caractéristiques des grandes régions... Apprenez-en plus à propos de: Géographie viticole, A distance, Le cycle de la vigne...

...la discipline et d’atteindre ainsi rapidement vos objectifs : booster votre carrière actuelle, obtenir une promotion ou tout simplement pérenniser votre talent... Apprenez-en plus à propos de: Formation à distance sommelier, Dégustation de vin, Formation à distance...

...choix des produits ; règles dans l'harmonie des formes, couleurs et saveurs. Présentation de techniques de découpe de fruits et légumes : choix des matériels... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

...Débouches professionnelles: Café, brasserie, taverne camping,site touristiques, bord de mer, station de ski, évenements traiteurs ... Une attestation vous... Apprenez-en plus à propos de: Utilisation machine biere et cafe et autre.., Préparation des boissons, Legislation licence...

...terroir et des choix du vigneron sur le style de vin Connaître les caractéristiques des grandes régions viticoles françaises Assimiler la culture du vin... Apprenez-en plus à propos de: Accords mets et vins, Styles de vin, Nez du vin...

...Chaque établissement de restauration commerciale doit avoir en son sein un référent hygiène en cuisine ou en salle. Cette personne doit avoir suivi cette formation... Apprenez-en plus à propos de: Se former en hygiène, La formation haccp en ligne, Stage hygiène e-learning...

...de la décoration de l'établissement, de l'hygiène, etc... la qualité du service est une composante très importante de la satisfaction de votre clientèle... Apprenez-en plus à propos de: Relation client, Service aux tables...

...qualité...) Il n'est pas évident pour le professionnel de trouver la bonne organization permettant d'optimiser sa production de manière efficiente et dans... Apprenez-en plus à propos de: Relation client, Hygiène alimentaire, Organisation du travail...

...BEP...). Ce diplôme a pour vocation l'insertion professionnelle. Objectifs Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel... Apprenez-en plus à propos de: Embouteillage et stockage de vins, Livraison de marchandises portuaires, Restauration collective...

...le programme d’enseignement a évolué pendant tout ce temps mais a su garder ses méthodes spécialisées d’enseignement, garantissant une solide formation... Apprenez-en plus à propos de: Creation cocktail, Free pour, Pratique au bar...

...lignes de l’histoire du vin en France de l’antiquité à nos... Les vins et leur histoire Les différents vignobles Notion de terroir (cépage/territoire/homme)... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Dégustation de vins, Production de vin...

...La disposition des clients à prendre leur temps dans ces endroits permet de faire travailler de manière attractive notre imagination. Fini les temps... Apprenez-en plus à propos de: Communication non verbale, Relation client, Communiaction orale...

...législation et démarche HACCP en matière de sécurité alimentaire, plan de maîtrise sanitaire (PMS), procédures HACCP aux différents postes de travail...

...travaux de nettoyage - opérations de mise en place en restauration - mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir...

...juponnages Les variantes sur les formes et les couleurs Exercices et fiches pédagogiques Pliages de serviettes Exercices et fiches pédagogiques Décoration... Apprenez-en plus à propos de: Communication visuelle, Décoration table, Décoration florale...

...en bac pro. Le plus de la formation Les stagiaires de la formation professionnelle sont dans les conditions réelles de l'entreprise, puisqu'ils produisent... Apprenez-en plus à propos de: Agent polyvalent, Restauration rapide, Hygiène industrielle...

...dessert en restaurant Atelier sport Atelier accueil-réception Technique de recherche d’emploi Durée de la formation : 638 heures de février à juin 2010...

...et les distribuent au sein du restaurant pédagogique "L'Avant-Garde" ouvert au public. Objectifs Appréhender le contexte professionnel du secteur... Apprenez-en plus à propos de: Contexte professionnel, CAP cuisine, CAP restaurant...

...du CAP Cuisine Approvisionnement et organisation d'une production culinaire Préparation et distribution de la production de cuisine Enseignements professionnels... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...envers un produit pourtant bien représentatif de la culture culinaire française. S’il... Etat des lieux Evolution de la consommation de vin... Apprenez-en plus à propos de: Sensations gustatives, Dégustation de vins, Vinification et fermentation...