Cours Métiers de la Restauration

...délivrée par le Ministère du Travail. Le titulaire du TP AR sera en capacité de : Maîtriser les compétences professionnelles suivantes : Préparation des...

...le repas est souvent attendu et est un moment privilégié. OBJECTIFS Connaître la spécificité de l’alimentation des... L’équilibre alimentaire de la personne... Apprenez-en plus à propos de: Gestion planning, Organisation du travail, Organisation Personnelle...

...Etre capable de conseiller un client en tenant compte du contexte. Savoir parler et vendre un vin. Destinataires: Les professionnels de l'hôtellerie restauration...

...une présentation moderne Mise en application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire...

...Concision de la présentation de la formule - Travailler sa voix et son langage - Doser bonne humeur, rapidité de réaction et rigueur - Les critères d'un bon accueil...

...et savoir-être lors d'un service de restauration : accueil, prise de commande, présentation de la note et prise de congés clientèle... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...

...En effet la carte revêt une importance primordiale dans la commercialisation de vos produits, c’est le virage à ne surtout pas rater. Identifier les différents... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Chef de cuisine, Création d'une carte de restaurant...

...la vigne, le raisin et la vinification Découverte des régions viticoles françaises, des appellations et principaux vins Connaissance des règles de la dégustation...

...compétences techniques pour l’exercice de surveillant.e de nuit S’adapter aux évolutions du métier : domotique, numérique, transition écologique Développer...

...Savoir valoriser une salle de restauration : plan de salle et la carcasse, nappage et dressage des tables, les éléments de décoration. Savoir prendre une commande... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...

...Pour donner suite à votre demande d’informations, nous vous envoyons un descriptif complet de la Formation. Comme toutes nos prestations sont individualisées... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des coûts d'un restaurant, Gestion d'un restaurant, Contrôle de coûts...

...Le point de vente : permanent ou occasionnel La conformité de l’ouverture Le transfert revisité par le législateur Le fonctionnement temporaire Les contrôles... Apprenez-en plus à propos de: Fonction Publique, Debit de boissons...

...le programme d’enseignement a évolué pendant tout ce temps mais a su garder ses méthodes spécialisées d’enseignement, garantissant une solide formation... Apprenez-en plus à propos de: Service approvisionnements...

...vins / utilisation des fiches de dégustation Tour de France des vins Ce stage comporte des exposés techniques et des exercices pratiques de dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins...

...des exercices pratiques de dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins...

...dans le métier de barman (barmaid) . POURSUITE D'éTUDE Même si le CAP prépare d'abord à l'exercice d'un métie ... Objectifs Le titulaire du CAP Service... Apprenez-en plus à propos de: Communication orale, Relation client...

...de la clientèle du bar. Produire les cocktails et boissons de la carte de l’établissement. Assurer un service de restaurant en salle. Etre acteur de la démarche prévention... Apprenez-en plus à propos de: Ambiance de l’établissement, Préparation du plateau, Conseil aux clients...

...de la préparation de la salle jusqu’au départ du client, en passant par l’accueil, le service à table, en salle ou comptoir, l’encaissement et les opérations... Apprenez-en plus à propos de: Serveur de restaurant...

...Identifier des types de clients. mettre en oeuvre des techniques de vente adaptées en matière de boisson Contenu - - Les préoccuaptions du professionnels...

...au restaurant d'application, complétées par un cours théorique. Au terme de cette formation, les participants doivent être en mesure de : - gérer l'accueil du client...