Les vins français et leurs accords culinaires

Ferrandi Paris

Formation

À Paris

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Paris

  • Heures de classe

    28h

  • Durée

    3 Jours

  • Dates de début

    10/10/1970

Connaitre les vins français et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles

S’initier à la dégustation et comparer objectivement la diversité des vins

Apprécier les alliances vins et mets pour mieux conseiller sa clientèle

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Paris ((75) Paris)
Voir plan
Rue de l'Abbé Grégoire,28, 75006

Date de début

10 oct. 1970Inscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Personnel de salle, restaurateurs, cuisiniers et cavistes souhaitant parfaire leurs connaissances

Amateurs désirant découvrir l’univers du vin français

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Cuisine
  • Vin
  • Viticulture

Le programme

La France viti-vinicole, ses vignobles et leur organisation

Elaboration du vin : la vigne, le raisin et la vinification

Découverte des régions viticoles françaises, des appellations et principaux vins

Connaissance des règles de la dégustation : l’analyse sensorielle et son vocabulaire

Analyse des alliances mets et vins autour d’un déjeuner

Informations complémentaires

Information sur le prix : repas compris.
Stage en entreprise : non
Nombre d'élèves par classe : 12

Catégories liées

  • Cours de Vin
  • Cours Vin (75) Paris
  • Cours de Viticulture
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