savoir parler du vin
Formation
À Paris
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
-
Lieu
Paris
-
Dates de début
Dates au choix
gagner en compétence pour gagner en performance
savoir parler du vin
un art de vivre !
Le vin : Voilà un sujet de discussion intemporel dans nos discussions de début…et de fin
de soirées. Votre connaissance, vos remarques, votre sens de la dégustation, vos
anecdotes… tout sera décidemment sujet à discussion avec vos amis, vos partenaires
professionnels…
Il ne sera pas question en une journée de faire de vous des amateurs avertis, mais
seulement de vous apprendre les grandes lignes de l’histoire du vin en France de
l’antiquité à nos...
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- Vin
- Nutrition
- Alimentation et santé
- Production de vin
- Viticulteur
- Viticulture
- Dégustation de vins
- Restauration
- Cuisine
- Restaurant
Le programme
Les différents vignobles
Notion de terroir (cépage/territoire/homme)
L’implantation des principaux cépages
La réglementation des appellations et dénominations (UE)
Géographie vitivinicole et caractéristiques générales des vins (France, monde)
L’élaboration et l’élevage du vin
Les différentes vinifications (vin blanc issu de raisins blancs, vin blanc issu de raisins rouges,
le rosé, le rouge, la méthode champenoise, les primeurs…)
Le vocabulaire
Lecture de l’étiquette
La vue pour la robe
L’odorat pour le bouquet
L’attaque, l’équilibre, l’évolution, la longueur
Les conditions de dégustation
Verres de dégustation
Températures de service
L’ordre de service
Décantation en carafe
Expérience de dégustation de vins
Voilà enfin le moment de goûter
Les sensations gustatives
Nous proposons lors d’une demie journée complémentaire d’aborder
La conservation (comment entreposer son vin, les conditions d’une bonne cave, bouteille entamée)
1 jour
+ option
½ journée
PUBLIC
Tout public
PEDAGOGIE
Active et expositive
et dégustative !
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savoir parler du vin