Prendre des commandes au bar ou en salle Enrichir et certifier vos compétences de serveur en restauration

Accueillir la clientèle

• Connaître les différentes techniques d'accueil. Accueillir les clients et s'adapter aux spécificités de la clientèle.
• Gérer la capacité d'accueil de l'établissement
• Accueillir la clientèle étrangère en anglais et en français.

Connaître le vocabulaire culinaire en français et en anglais.

Présenter l'offre commerciale et prendre la commande client

• Connaître les principes de l'argumentation commerciale et vendre l'offre de l'établissement.
• Accorder les mets et les vins.
• Expliquer, argumenter et conseiller les offres commerciales de l'établissement et prendre la commande client

Connaitre et conseiller les différentes boissons

• Connaître les différents alcools, BRSA, jus de fruits, eaux minérales, boissons chaudes et les principales régions viticoles françaises