Formation Sécurité Alimentaire (44) Loire-Atlantique

...14 h. 2 jours soit 14 heures: Prix : Selon tarification du GRETA: Code 22221003...

...Toute personne souhaitant acquérir les connaissances de base en microbiologie alimentaire. ∂ Introduction - Qu’est ce que la microbiologie ?... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Analyses microbiologiques, Qualité aliments...

...titulaires d'un diplôme BAC +2 L2 universitaires Biologie, Biochimie, et Chimie DUT, BTS à dominante biologique, industries alimentaires, analyses biochimiques...

...L'utilisation et l'entretien des locaux et du matériel. L'hygiène dans les salles de restaurants et des locaux similaires. Les produits de nettoyage et de désinfection...

...* Les bonnes pratiques * Les principes HACCP * Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements) * Les 5 M (milieu, matériel, main d'œuvre... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...aux autres matériaux au contact des denrées alimentaires • Les évolutions réglementaires, notamment en matière de test de migration... Apprenez-en plus à propos de: Aptitude au contact des aliments, Réglementation alimentaire, Matériaux aux contact...

...Objectifs pédagogiques Sensibiliser aux risques engendrés par les installations de refroidissement par dispersion d’eau dans un flux d’air telles que les tours aéroréfrigérantes...

...ergonomier du travail. La réception des marchandises. Le stockage des marchandises. La maîtrise de la fabrication des denrées alimentaires. Prélèvements...

...guides des bonnes pratiques du restaurateur, journal officiel: Public : Salarié Personnels de restauration dans les établissements de soins et assimilés... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Faire le point sur les techniques et outils d’analyse disponibles permettant de suivre les niveaux de contamination. Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Production... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation alimentaire, Prévention du risque, Gestion des alertes...

...Objectifs pédagogiques Avoir la connaissance des risques engendrés par les installations de refroidissement par dispersion d’eau dans un flux d’air telles que les tours aéroréfrigérantes...

...SUIVI ET ASSISTANCE POST-FORMATION Assistance téléphonique pour l'employeur, les participants sur les sujets relatifs à la formation...

...1.1. Le cadre législatif : Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément. 1.2. L'hygiène des denrées alimentaires... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Savoir ordonner les différentes étapes d’un process laitier, connaître les compositions de différents produits laitiers et le rôle des étapes et ingrédients... Apprenez-en plus à propos de: Produits laitiers, Process et composition du produit, Traitement et préparation du lait...

...Les tuyauteries (matériaux et corrosion) - Notion de vitesse de circulation Tours aéroréfrigérantes : principes généraux appliqués au risque légionelles...

...support de cours pour les participants. SUIVI ET ASSISTANCE POST-FORMATION Assistance téléphonique pour l'employeur, les participants sur les sujets relatifs à la formation...

...et de production culinaire: Mesures : Plan de formation, POE: Pré-requis : Avoir des connaissances de base en hygiène alimentaire.: Validation...

...• Préparation de la salle de formation • Manipulation du matériel pédagogique - Présentation d’exemples de documents et photos de salles de formation... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité des aliments, Management de la qualité, Améliorer un support...

...» PARTIE 3 – IDENTIFICATION ET GESTION DES FACTEURS DE RISQUES - Identification des facteurs de risques - Gestions de facteurs de risques PARTIE 4 – SURVEILLANCE...

...Tour de table, échange des expériences vécues par les participants, les acquis théoriques sont évalués en fin de formation. Le stage est évalué par les participants...