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Formation Restauration (50) Manche
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...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • 14 heures Comprendre les nouvelles attentes de la clientèle Réaliser des menus originaux et des recettes créatives...
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- Granville
- 245h
... des crêpes et galettes Connaître les différents pliages et décorations de galettes et crêpes Réaliser seul l'envoi de crêpes et galettes lors d'un service de restauration. Destinataires: Une première expérience en cuisine ou un projet de création d'entreprise défini Connaissances et acceptation...
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...travailler sur l’esthétique et la présentation des plats Répondre à l’attente de la clientèle pour une cuisine saine et légère...
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...Lieux de formation : Agence d'Avranches - Granville • Agence de Flers • 14 heures Connaître les différentes cuissons Maîtriser la réalisation des sauces...
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...Maîtriser les différents types d’organisation et l’élaboration de la mise en scène...
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...Lieux de formation : Agences de Caen • 7 heures Créer une carte gourmande et conviviale en revisitant les grands classiques de la pâtisserie...
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...400 heures Valoriser la commercialisation des boissons Participer au travail de la...
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...Lieux de formation : Agences de Caen • 3h30 / module Découvrir les régions fromagères et les fromages S’initier à la dégustation Harmoniser vins et fromages...
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...Accueillir le client Servir les plats et les vins Ranger et nettoyer...