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Formation Restauration à Ferrières-en-Brie
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...Les techniques de présentation pour les plats et les assiettes Introduction aux différentes combinaisons des goûts, des couleurs et des textures...
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...Ces modules se feront avec un chef et un expert en vin. Un menu sera cuisiné (entrée, plat, dessert) et l’accord vin tournera autour de ce menu...
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