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Formation Hôtellerie et Tourisme à Brive La Gaillarde
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Apports méthodologiques et techniques (astuces de chefs, fiches techniques de recettes). -Ateliers de travaux pratiques en cuisine d'application pédagogique... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
- CAP
- Brive-la-gaillarde
- 3 Ans
...Pour les adultes : . En formation continue . Par la validation des acquis Pour les jeunes (- de 26 ans): . En formation en temps plein . En contrat d´apprentissage...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...tant auprès des enfants que de leurs parents (propositions d'exemples et de méthodes). 3 - Mise en valeur des produits et des mets préparés...
- CAP
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...secteurs de la restauration commerciale, de la restauration collective, ainsi que dans les entreprises connexes à l'industrie hôtelière CONTENU...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...viande, volaille, poisson, légumes en « basse » ou « juste température », cuissons de nuit... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son, Cuisine sous-vide...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
... traditionnelles locales, proposer un ou plusieurs plats à base de produits régionaux locaux ; connaitre les fondamentaux de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en restauration professionnelle ; savoir utiliser et vendre les produits régionaux dans le cadre d'un tourisme de proximité. "...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...dégustation portant sur : -La présentation des différents produits chocolatés : beurre de cacao, pate de cacao,… -La mise au point d'une couverture de chocolat... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Renforcer la maîtrise professionnelle pour la réalisation et la mise en valeur de desserts élaborés CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...du bénéficiaire de l'intervention CONTENU : L'entretien du linge - les différents textiles - propriétés essentielles - lecture des codes d'entretien...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Renforcer la maîtrise professionnelle pour la réalisation des hors d'oeuvre simples crus ou cuits CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Renforcer la maîtrise professionnelle pour la valorisation des hors d'oeuvre (recettes classiques et contemporaines) CONTENU : -Apports théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...OBJECTIFS : Les objectifs de la formation sont : D'identifier l'activité "Propreté" dans l'environnement économique, les métiers de la Propreté... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...OBJECTIFS : Les objectifs de la formation sont : -Elargir les connaissances dans les techniques de gestion en restauration collective... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Techniques de formation, Techniques du son...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
... du tourisme sur la thématique du « petit déjeuner », les services offerts, sources de satisfaction de la clientèle.... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Renforcer la maîtrise professionnelle pour la production de plats cuisinés à base de poisson CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
- CAP
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...français, histoire géographie, mathématiques, sciences, anglais...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
... : panorama des producteurs régionaux, des productions et produits du terroir, filières et labels limousins, circuits de proximité, agro-tourisme, événementiels...
- Brevet professionnel
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Développement de l'aisance dans la communication orale et/ou écrite - Préparation à un entretien - Acquisition et maîtrise de vocabulaire spécifique et technique...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...le prélever, établir la facture et encaisser les sommes CONTENU : Accueil du client : professionnel ou particulier Prise en charge de la demande Recherche...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...décors avec divers fruits de saison. Réalisation de décors personnalisés en mixte fruits et légumes... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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