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Cours Cuisine
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...grillades et des rôtis en travaillant sur du boeuf, du veau et de l’agneau. Vous connaîtrez les températures de cuisson adaptées. Vous saurez utiliser les différents matériels... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des préparations bouchères, Connaissance du boeuf, Connaissance de l'agneau...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...et connaîtrez les fiches techniques et méthodologiques associées. Vous connaîtrez les impacts du système sur les recettes traditionnelles. Enfin... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation de la liaison froide, Prévention des risques sanitaires, Connaissance de la liaison froide...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...les classifications légales actuelles des matières consommables. Vous connaîtrez les différentes matières brutes et pourrez ainsi vous assurer de leur qualité... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des classifications des recettes, Réglementation des appellations d'origine, Amélioration de la qualité de la restauration...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Préparation d'un menu, de l'entrée au dessert Idées de présentation Dégustation des plats...
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- Lugano (Suisse)
...acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées. Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...
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- Lugano (Suisse)
...et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur...
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- Lugano (Suisse)
...compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Réaliser un menu complet, sans négliger l’aspect ludique ni la créativité Participation active Démonstrations...
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- Lugano (Suisse)
...vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles...
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- Lugano (Suisse)
...le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Elaborer quelques plats salés, sucrés ainsi que boissons par exemples :viennoiseries,pancakes...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Approfondissement des connaissances en pâtisserie Préparation, présentation et dégustation des différents Tiramisu...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Avec le Wok on peut tout cuisiner: cuire à la vapeur, frire, faire des plats sautés ou soupe...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Présentation des produits Trucs et astuces du chef Elaboration des recettes Dégustation...
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- Lugano (Suisse)
...Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Approfondissement des connaissances en pâtisserie Préparation, présentation et dégustation...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Approfondissement des connaissances en pâtisserie Préparation, présentation et dégustation...
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- Lugano (Suisse)
...Trucs et astuces du Chef pour apprendre les méthodes de préparation de la pâtisserie fine Idées de présentation Dégustation des desserts réalisés Nettoyage...
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- Lugano (Suisse)
...vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Approfondissement des connaissances en pâtisserie Préparation, présentation et dégustation...
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- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Préparation Présentation Dégustation Nettoyage et rangement en commun...
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- Lugano (Suisse)
...Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette...
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- Lugano (Suisse)
...différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées. Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes...