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Top Cours Métiers de la Restauration à Brive La Gaillarde
Décors en chocolat
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Desserts : perfectionnement
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Hors d'oeuvre :perfectionnement
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Outil de gestion en restauration collective - la fiche technique
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Petit déjeuner , symbole de paisibilité
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Poisson en collectivité
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Décors de fruits et légumes sculptés
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Desserts : assemblages simples
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Patisseries et entremets de restaurant à base de pates et de biscuits
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Plats cuisinés et sauces : base
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Plats cuisinés et sauces : perfectionnement
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Pratiques culinaires initiation
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Préparation des légumes conditionnés et surgelés
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