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Top Cours Hôtellerie et Tourisme (88) Vosges
Découvrir les nouvelles technologies en restauration collective
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Préparer un buffet froid en service traiteur
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S'initier aux techniques de décors en sucre et en chocolat
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Se perfectionner en restauration collective
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Acquérir les connaissances et pratiques de la domotique dans l'habitat - Bus de communication
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Décorer les plats et assiettes
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Préparer des hors d'oeuvre à l'assiette et sur buffet
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Proposer des desserts sur assiette
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Réaliser des desserts et sujets en chocolat
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Préparer l'attestation d'aptitude pour la manipulation des fluides frigorigènes de catégorie 1
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Revisiter les sauces pour changer leur image
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S'approprier les classiques et les tendances de la volaille
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S'approprier les légumes et les garnitures d'accompagnement
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Se former à la réglementation des fluides frigorigènes de catégorie 1
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Se perfectionner dans les desserts de restauration
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