Proposer des desserts sur assiette
Formation
À Remiremont
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Remiremont
S'approprier les techniques de réalisation et de dressage des desserts sur assiette permettant de surprendre le client au niveau des cinq sens
Elargir la palette des prestations de l'établissement en revisitant les classiques à partir d'une démarche de créativité maîtrisée
Identifier et apprécier les nouveautés et tendances en dessert de restaurant et s'en approprier le concept
Maîtriser l'organisation et la logistique de la production dans le cadre de la maîtrise des risques liés à l'hygiène et la sécurité du travail
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- Dressage
Le programme
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Proposer des desserts sur assiette