Formation Sécurité Alimentaire

...pour mieux les combattre L'hygiène du personnel Le respect de l'hygiène des denrées depuis la réception jusqu'à la consommation La sécurité alimentaire...

...de mesures préventives ► Points critiques ► Points déterminants ► Analyse des risques dans 20 étapes ► Documents HACCP ► Mise en place d'un systéme de...

...( ) Premier jour Accueil des participants Présentation des objectifs de la formation et tour de table des attentes des stagiaires Rappels des principes...

...de service MILEUR HOSPITALIER - MAISON DE RETRAITE - CONTENU : PAQUET HYGIENE ET REGLEMENTS n ° 852/2004 – 853/2004 L’hygiène : Sensibilisation aux enjeux...

...de la qualité et/ou de réaliser des audits qualité. Présentation du référentiel ISO 9001 version 2000 · L'analyse des exigences du référentiel · L'approche...

...et les définitions Les intérêts de la méthode Les principes de base de la méthode - les étapes Le vocabulaire : danger, risque, gravité, points critiques de maîtrise...

...ingénieurs travaux neufs (?). Responsables des projets qualité et sécurité des aliments, directeurs qualité, directeurs d?'usines (?) Responsables des...

...calcul de l’Aw, logiciel AwDesigner, ingrédients dépresseurs d’Aw. Destinataires: Ingénieurs et techniciens des services R&D et Laboratoires utilisant... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Activité de l'eau dans les aliments, Maîtrise des altérations microbiologiques...

...optez pour la formation à distance de l'Université Laval. Vous pourrez ainsi: profiter d'un grand choix de cours et de programmes concilier aisément études...

...Interventions publiques (Plan National Nutrition Santé, Plan Obésité, taxes,...) IV - Alimentation durable : 4.1 - De nouveaux enjeux 4.2 - Le changement... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Plan de formation...

...(ciblée restauration commerciale ou collective selon les établissements) : - Obligation d’agrément - Hygiène des denrées alimentaires : principes de base...

...Objectifs: Connaître la méthode HACCP Etre en mesure de réaliser une analyse des dangers Mettre en place les procédures et enregistrements découlant des principes HACCP Contenu...

...et favorables au développement - La maladie et sa transmission - Où est le risque légionelles ? - Les installations de refroidissement par dispersion d’eau...

...Présentation des filières animales Alimentation animale : pratiques, risques sanitaires et réglementation. Formulation et technologie des aliments en élevage...

...site de transformation agroalimentaire pour maîtriser les choix et les décisions à prendre et agir dans son environnement de travail. - Connaître les caractéristiques... Apprenez-en plus à propos de: Allergies alimentaires, Prévention du risque, Niveau de contamination...

...à des titulaires d'un Master 1 de chimie ou de biologie. Elle est également accessible aux élèves ingénieurs en équivalent de 3ème année, et aux stagiaires de formation continue... Apprenez-en plus à propos de: Ingénierie formation, Protection de l'environnement, Gestion de risques...

...aux agronomes ou aux ingénieurs travaillant dans le domaine de l'hygiène et de la qualité des denrées d'origine animale et désireux de renforcer leurs compétences...

...L’évolution de la réglementation. - Les textes du paquet hygiène. - La composition du dossier d'agrément sanitaire européen - Les étapes à respecter pour l'obtention...

...consistance, • Faire le point sur les bonnes pratiques à mettre en oeuvre, • Comprendre les principes de fonctionnement, les avantages et les limites des... Apprenez-en plus à propos de: Détection métaux, Référentiels qualité, Corps étrangers...

...des repas Plan de nettoyage et de désinfection Plan de contrôles microbiologiques des préparations Méthodes pédagogiques... Apprenez-en plus à propos de: Hôtellerie| restauration...