Formation Hôtellerie et Tourisme (35) Ille-et-Vilaine

...les texturants Les applications en cuisine moléculaire : les gélifications, les spériphications, les émulsions, les enrobages, utilisation du siphon... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire, Analyse de résultats...

...pour qui et pourquoi ? Différentes textures : comment choisir ? Distinguer le mixé du mouliné Recette de préparations en textures modifiées Procédure hygiène...

...sans viande et apport de protéines végétales Les matières grasses quantités et utilisation Méthode de préparation et de cuisson des textures modifiées...

...des produits Sciences appliquées aux équipements Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène Les plus Entrée en formation tout au long de l’année... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...et orale Anglais Les plus Participation au "Championnat de France des desserts" Participation au concours « Inspiration d’un classique » parrainé par Jordi Bordas...

...sur le monde Anglais Mathématiques LES PLUS Visite de salons professionnels : Forestel, Equip’hotel, Ille et Bio Rencontre avec des producteurs locaux... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...stage de 2 semaines en Europe en immersion dans des entreprises locales... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...et à l'hygiène et aux équipements Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Communication Enseignement général...

...Hygiène et sécurité alimentaire, des locaux et des équipements Accueil - vente Service de restaurant Comptabilité - gestion appliquée Gestion de l'entreprise...

...arts appliqués Education Physique et Sportive Pour les terminales, stage de 2 semaines en Europe en immersion dans des entreprises locales...

...Perspectives Premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale. Chef de cuisine ou responsable... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...quantitative des produits Sciences appliquées aux équipements Technologie en fonction communication Les plus Visite de salons professionnels... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...Créativité Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements Education artistique Gestion et législation Communication Anglais Les plus...

...Objectifs Ce cuisinier hautement qualifié peut assurer toutes les opérations de préparations culinaires. Il crée, élabore des mets et des menus... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...à l'hygiène et aux équipements Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Communication Enseignement général...

...aux équipements et à l'hygiène Gestion appliquée Gestion de l'activité restauration Arts appliqués Communication, relation client Dossier professionnel...

...arts appliqués Education Physique et Sportive Pour les terminales, stage de 2 semaines en Europe en immersion dans des entreprises locales. Les plus Après votre formation...

...En savoir plus Code CPF: 12977 Programme Enseignement professionnel Connaissance du milieu hôtelier Accueil, réception, vente Communication Langue étrangère (anglais)...

...d'alternance Une semaine au centre et deux semaines en entreprise. 13 semaines de cours. Examen final à l'issue de la formation. Taux de réussite aux examens...

...conseil en service, livraison et vente. Cette formation en 1 an cible des jeunes qui appréhenderont rapidement le métier de boulanger et qui seront aisément...