Formation Professionnelle Production Alimentaire

...un niveau BEP ou seconde générale. Traitement de l’information et communication, Diagnostic du fonctionnement de l’exploitation, Prise en compte des dynamiques du territoire...

...ou avoir suivi une classe de 2nd. Avoir de 16 à 25 ans. Avoir signé un contrat avec un maître d'apprentissage * Etre titulaire d’un BEPA ou d’un BEP ou...

...1 semaine sur 3 avec 4 semaines en plus réparties sur l'année. Première : 20 semaines au centre soit 2 semaines sur 4 Terminale : 16 semaines au centre...

...baguette), mais aussi des pains spéciaux (aux céréales, aux noix, au son). Il conduit la fermentation et la cuisson du pain. Il exerce un travail créatif...

...à la transformation des carcasses de leur état initial de "gros morceaux de coupe" jusqu'à leur présentation en morceaux de détail, en vue de leur mise à la vente... Apprenez-en plus à propos de: Transformation des carcasses, Séparation musculaire, Présentation à l'étal...

...Les bouchers même débutants sont les bienvenus ! Après quelques années d’expérience et avec des compétences en gestion et comptabilité, vous pourrez créer... Apprenez-en plus à propos de: Histoire du monde, Hygiène alimentaire, Éducation physique...

...(itinéraires techniques, méthodes de travail, valorisation des productions) et identifier des pistes d’évolution) Réaliser des choix techniques Les modules... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de l’entreprise agricole, Pilotage de l’entreprise agricole, Langue française...

...de bases sur la suite Office : 35 heures de formation pour connaître Word, Excel et Powerpoint. MODULE EN 2ÈME ANNÉE : CERTIFICAT DE SAUVETEUR SECOURISTE... Apprenez-en plus à propos de: Glacier fabricant, Règles d’hygiène, Grqnd distribution...

.../ 2 semaines (entreprise) Accès: sortie: CAP/BEP, BAC Pro service, BAC Technologie hôtelière, BTS HR Option A et B Financement: taxe d’apprentissage Le... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Chargé de clientèle, Décisions stratégiques...

...permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d’entreprise ou artisan. Cette formation s’adresse à tous les publics - jeunes de 15 à 30 ans par apprentissage... Apprenez-en plus à propos de: Chef de fabrication, Chef de département, Chef cuisinier...

...pains de consommation courante ; pains spéciaux et de régime ; viennoiseries à partir de consignes précises qui tiennent compte des règles et des impératifs...

...IAA et laboratoire d’analyses. - Rappels Théoriques • Intérêt de la méthode • L’équipement, les réactifs, les méthodes • Le Contrôle de Qualité...

...Secteurs d´activité : . Commerce de proximité (Boulanger-pâtissier) . Restauration classique et hôtelière . Grande distribution Programme d´études du BAC...

...Intérêts de la rhéologie en IAA et en cosmétique • Indicateur des propriétés de texture et de la stabilité des produits • Indicateur des propriétés fonctionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Outils analytiques...

...et de son environnement économique, juridique et social Enseignement général : Expression française Histoire-géographie Mathématiques / Sciences Vie sociale... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...(66 % des enseignements): Biochimie alimentaire, microbiologie alimentaire, Génie alimentaire appliqué, Génie industriel, hygiène alimentaire Préparation... Apprenez-en plus à propos de: Conduite des opérations de fabrication, Biochimie alimentaire, Sécurité alimentaire...

...• Gérer et animer une équipe Programme • Pratique professionnelle • Technologie • Sciences appliquées • Environnement économique, juridique et social •... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...et de son environnement économique, juridique et social Enseignement général : Expression française Histoire-géographie Mathématiques / Sciences Vie sociale...

...Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Enseignement général Vie sociale et professionnelle Français Histoire...

...et innovante en termes de diversité, de saveur et d’aspect - Créer des produits de chocolat et de confiserie innovants - Créer et réaliser des produits de glacerie... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...