Formation Professionnelle Production Alimentaire, (35) Ille-et-Vilaine

...de la réglementation et de l’étiquetage, sociétés alimentaires ou fabricants d'ingrédients ∂ Etude du Règlement (UE) N°1169/2011 « Information des consommateurs... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires, Industrie agroalimentaire, Denrées alimentaires...

...à l´hygiène et aux équipements . Préparation traiteur . Vie sociale et professionnelle . Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique...

...nécessaires pour parvenir à la transformation des viandes en vue de leur mise en vente. Programme Enseignement professionnel et technologique...

...• Rappel sur les concepts HACCP / transfert sur l’exigence d’analyse matières premières • Mettre au point un système d’évaluation pour retenir les couples... Apprenez-en plus à propos de: Analyse des dangers, Sécurité alimentaires, Audit fournisseur...

...CAP Chocolatier et/ou Glacier . CAP Alimentaire (boulanger) . MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées . BTM Pâtissier Où s´exerce le métier...

...et des produits vracs • Savoir concevoir et exploiter un plan de contrôle des contenus des préemballages et des produits • Faire le point sur les exigences... Apprenez-en plus à propos de: Équipements de pesage, Métrologie des pesages, Instruments de mesures...

...Pour les adultes : . En formation continue . Par la validation des acquis . En contrat de professionnalisation et sans limite d´âge Pour les jeunes...

...cas particulier de Listéria Monocytogenes - Comment les mettre en évidence - Stratégies de lutte (curatif et préventif) > Implications sur les opérations... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Plan hygiène, Sécurité des aliments...

...Mathématiques . Histoire-géographie . Langue vivante . Education physique et sportive . Sciences physiques Matières de l´enseignement technique...

...soit une semaine sur trois avec 3 semaines en plus réparties sur l’année Examen final à l'issue de la formation...

...équipé du matériel nécessaire à l’apprentissage du métier de boulanger (pétrins, fours, batteurs, armoires positives et négatives, repose pâtons...

...professionnelles - Salle de classe - Outil informatique avec code internet - Centre de Ressource Modalités de suivi pédagogique et d’évaluation des acquis...

...Technologie professionnelle Pratique Sciences appliquées à l'alimentation Gestion Enseignement général Mathématiques Français Histoire-géographie Arts...

...nécessaires pour parvenir à la transformation des viandes en vue de leur mise en vente. Programme Enseignement professionnel et technologique... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...équipé du matériel nécessaire à l’apprentissage du métier de boulanger (pétrins, fours, batteurs, armoires positives et négatives, repose pâtons... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Objectifs Le candidat au Certificat d'Aptitudes professionnelles en Boucherie doit être capable d’exécuter en toute autonomie les tâches professionnelles...

...Objectifs Le candidat au CAP de boulanger sera formé afin d'être capable de réaliser des fiches de fabrication, fabriquer une commande de pains...

...et d’évaluation des acquis : - Carnet de liaison CFA/entreprise - Visites des formateurs en entreprise Moyens d'encadrement : Coordinateur de formation... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Exécuter les techniques gestuelles avec une certaine dextérité, - Conduire les fermentations, - Conduire et surveiller les cuissons. Contenu...

...viennoiseries. Il doit également pouvoir exécuter les techniques gestuelles avec une certaine dextérité, conduire les fermentations, conduire et surveiller les cuissons...