Bep Alimentation Dominante Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier

Type :
Initiale

Objectifs :
Acquérir les bases du métier avant de définir et poursuivre sa formation

Contenu :
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Dessin / décoration
- Sciences appliquées
- Préparation traiteur
- Vie économique et juridique de l'entreprise
- Commercialisation
- Expression française
- Mathématiques
- Histoire-géographie
- Education physique et sportive
- Langue vivante étrangère

Durée :
2 ans

Condition d'admission :
Recrutement par l'entreprise

Débouchés professionnels :
. Ouvrier, pâtissier (tourier, entremets, fournier, glacier, confiseur, chocolatier...)
. Responsable de laboratoire
. Chef
. Artisan-commerçant

Rémunération de la formation :
Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :
- Brevet d'Etudes Professionnelles
- Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulangerie
- Mention Complémentaire
.pâtisserie
. boulangerie
. traiteur
. vendeur

-Brevet technique des métiers pâtisserie
- Bac Professionnel alimentation

Où s'exerce le métier :
- Pâtisserie artisanale (boulangerie/pâtisserie)
- Petites et grandes surfaces alimentaires

Evolution dans le métier :
Artisan pâtissier
Chef de laboratoire
Ouvrier en pâtisserie industrielle