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Top Formation Restauration (05) Hautes-Alpes
Les Pizzas : Extensions Et Applications Culinaires
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Textures modifiées
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Les Crèpes : Extensions Et Applications Culinaires
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Elaboration de Buffets, de Réceptions, Etc ...
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Culture et Tradition Autour du Pain
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Produire ses Patisseries en Restaurant
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Glaces et Sorbets du Terroir des Hautes-Alpes
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Cuisiner en Basse Température
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Oenologie : initiation et perfectionnement
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Introduire le bio en restauration
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CAP Cuisine
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Buffets et présentations
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Pâtisserie
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Sculpture sur fruits et légumes
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3 Jours
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La carte de restaurant
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Gestion des flux
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Utiliser l'informatique pour passer commande
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Définir et rédiger les protocoles
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Décors & Présentations
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