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Formation Restauration à Valence
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...Objectifs Acquérir des compétences professionnelles pour confectionner, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, des chefs d'oeuvre dans le domaine de la pâtisserie...
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...Objectifs Acquérir des compétences professionnelles pour confectionner, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, des chefs d'oeuvre dans le domaine de la pâtisserie...
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...et de conservation Dégustation des desserts préparés La durée de la formation est de 4 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera...
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...et de conservation Dégustation des desserts préparés La durée de la formation est de 4 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera...
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...Les matériels Les installations de cuisine, le matériel de cuisine. La culture technologique L'éducation du goût et de l'odorat, histoire de la cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...
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...Objectifs Acquérir des savoir-faire dans les techniques de base de préparation et de présentation de mets et de boissons. Acquérir les techniques de vente et de commercialisation...
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...Objectifs Acquérir des compétences professionnelles pour entretenir les locaux et assurer la mise en place du bar afin d’accueillir, conseiller et préparer...
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... et des locaux. - Commercialisation des produits - Prévention, sécurité, environnement. - Sciences appliquées à la restauration. - Technologie de restaurant...
- Mention complémentaire
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...Objectifs: Acquérir des savoir-faire dans les domaines de la préparation des denrées de la cuisson et de l'élaboration de produits spécifiques en traiteur...
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...Objectifs Savoir bien conseiller et servir les vins de votre restaurant en respectant et éveillant les goûts des clients pour adapter votre carte des vins à la région...
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...macarons sucrés et salés, initiation à l'oenologie, à la pâtisserie. Démonstration et manipulations. Différentes cuissons. Règles de dressage à l'assiette et au plat...
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...Objectifs Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis...
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...Connaissance de l’entreprise dans son environnement économique et juridique. Comptabilité et gestion. Préparation et exploitation des stages en entreprise...
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...Hoix de la verrerie. - Eléments de décoration. - Harmonie des couleurs. - Equilibre des formes Connaissance des classiques, découverte des nouvelles...
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...Découvrir les activités liées au métier : achat, réception et vérification des livraisons, embouteillage, bouchage et étiquetage des bouteilles...
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