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Traiteur : Mention complémentaire

Greta Viva5

Mention complémentaire

À Valence ()

Prix sur demande

Description

  • Typologie

    Mention complémentaire

Objectifs: Acquérir des savoir-faire dans les domaines de la préparation des denrées de la cuisson et de l'élaboration de produits spécifiques en traiteur, cuisine, en pâtisserie. Destinataires: Demandeur d'emploi ou salarié.

Précisions importantes

Modalité Formation continue

À propos de cette formation

Etre titulaire d’un diplôme de niveau V de l’Education Nationale, relevant de la restauration et de l’hôtellerie ( ex : CAP cuisinier, boulanger, poissonnier,pâtissier glacier chocolatier, confiseur…)

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Les Avis

Les matières

  • Traiteur

Le programme

Alternance de périodes en centre de formation et entreprise :
technologie de produits
sciences appliquées à la nutrition et à l’ hygiène
connaissance de l’entreprise dans son environnement économique et juridique
comptabilité et gestion
préparation ou exploitation des stages en entreprise
modules d’application pratique

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