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Formation Production Alimentaire
- Formation
- Clermont-ferrand
...Conditionner les produits de charcuterie cuite (1,5h) Principes et techniques Mises en œuvre Critères de choix III. Les flores spécifiques des viandes...
- Formation
- Clermont-ferrand
...braisage II. Impact de la cuisson (2h) Impact sur les protéines Impact sur la tendreté, la jutosité Impact sur la DLC : calcul de la valeur pasteurisatrice...
- Formation
- Avignon
- 2 Jours
...et d'expédition de fruits et légumes frais). Agréeurs et réceptionnaires des stations de conditionnement et d’expédition. Responsables qualité...
- Bac pro
- Quimper
- 3 Ans
...Secteurs d´activité : . Commerce de proximité (Boulanger-pâtissier) . Restauration classique et hôtelière . Grande distribution Programme d´études du BAC...
- CAP
- Quimper
- 2 Ans
...Programme: . Français . Mathématiques . Vie sociale et professionnelle . Education physique et sportive . Sciences appliquées . Technologie...
- CAP
- Laval
...le charcutier traiteur est un professionnel qualifié. Il transforme viandes, volailles, poissons, crustacés, légumes, gibiers, en de multiples préparations...
- BEP
- Laval
...le charcutier traiteur est un professionnel qualifié. Il transforme viandes, volailles, poissons, crustacés, légumes, gibiers, en de multiples préparations...
- CAP
- Bourges
- 2 Ans
...Programme: . Français . Mathématiques . Vie sociale et professionnelle . Education physique et sportive . Sciences appliquées . Technologie...
- CAP
- Châlons-en-champagne
- 2 Ans
...Programme: . Français . Mathématiques . Vie sociale et professionnelle . Education physique et sportive . Sciences appliquées . Technologie...
- CAP
- Dieppe
- 2 Ans
...Programme: . Français . Mathématiques . Vie sociale et professionnelle . Education physique et sportive . Sciences appliquées . Technologie...
- CAP
- Chaumont
- 2 Ans
...Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle - Expression française...
- CAP
- Chaumont
- 2 Ans
...pains de consommation courante ; pains spéciaux et de régime ; viennoiseries à partir de consignes précises qui tiennent compte des règles et des impératifs...
- CAP
- Chaumont
- 2 Ans
...Technologie professionnelle . Dessin / décoration . Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements . Connaissance de l´entreprise...
- Formation
- Rungis
- 3 Jours
...Œ CARACTERISTIQUES GENERALES DES FRUITS ET LEGUMES La physiologie des fruits et légumes Le travail du produit : réception, stockage, mise en vente...
- Formation
- Rungis
- 3 Jours
...Le rôle du vendeur. LA SPECIFICITE DE LA COMMUNICATION PAR TELEPHONE La présentation, l’écoute, la voix, le langage. Ž LA VENTE L’analyse du processus de vente...
- CAP
- Coutances
- 2 Ans
...Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle - Expression française...
- CAP
- Coutances
- 2 Ans
...pains de consommation courante ; pains spéciaux et de régime ; viennoiseries à partir de consignes précises qui tiennent compte des règles et des impératifs...
- CAP
- Coutances
- 2 Ans
...Technologie professionnelle . Dessin / décoration . Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements . Connaissance de l´entreprise...
- CAP
- Brassac-les-mines
- 3 Ans
...en moyenne, 33 heures de cours hebdomadaires avec environs 45% de cours d´ enseignements professionnels et technologiques. Programme: . Approvisionnement et stockage...
- CAP
- Saint-benoît
- 2 Ans
...Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social - Vie sociale et professionnelle - Expression française...