Formation Métiers de la Restauration à Nantes

...application des consignes de sécurité et des consignes d'organisation du travail. Repérer les postures et compétences transversales nécessaires à la pratique du métier...

...Le culturel, Le branché FERMER LE PROGRAMME DÉTAILLÉ PLUS PÉDAGOGIQUES Méthodes : Alternance d’apports théoriques et pratiques avec des dégustations comparatives de vins...

...Les différentes recettes de pizzas. Technologie et hygiène des productions. Réglementation et obligations légales. La carte des mets et des boissons...

...Objectifs : - Améliorer la qualité et l'efficacité de la distribution des mets, - Mettre en place une organisation afin de permettre au personnel d'augmenter...

...Mise en place de la salle (nappage, nettoyage des matériels, dressage des tables, pliage des serviettes, ambiance / décors, réalisation de compositions florales)...

...Organisation du poste de travail dans l'espace et dans le temps - Connaissance du matériel - Documents (fiche de fabrication, protocole, consigne)...

...(restauration en libre service / rapide / à thème) en respectant la réglementation / les consignes d'hygiène et de sécurité Contenu :- Production de préparations... Apprenez-en plus à propos de: Prévention santé, Hygiène alimentaire, Relation client...

...Prix : Selon tarification du GRETA: Code 21123001...

...dans les services opérationnels ou fonctionnels - envisager la création de sa propre entreprise - exercer ces activités dans un contexte d'ouverture internationale... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table et du service...

...o Réception et stockages des marchandises o Préparation du service o Communication et vente o Service des boissons et des mets o La communication commerciale... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...