Service en restaurant

: Contenu : La mise en place de la salle : - Le nappage - Le nettoyage des matériels - Le dressage des tables La présentation des plats : - Le jeu des couleurs - La disposition dans l'assiette L'aspect relationnel et la qualité de l'accueil : - Les règles d'un bon accueil - Les règles de bienséance - Le sourire - L'écoute des résidents - La relation dans l'aide à l'alimentation - Les spécificités liées au handicap (Maladie Alzheimer, Parkinson, ...): Méthodes et outils : Analyse de pratiques Apports théoriques et méthodologiques Mises en situations, travaux pratiques, analyse de pratiques Echanges entre les participants: Publics : Particulier, Salarié, Demandeur d'emploi Salariés en maison de retraite, établissements spécialisés. Salariés en restauration commerciale. Demandeurs d'emploi et individuels.: Mesures : DIF, Plan de formation: Pré-requis : aucun: : Durée : - maximum en centre : 7 h. - hebdomadaire : 21 h.: Prix : Selon tarification du GRETA: Code 22172009