Optimiser ses achats et réduire ses coûts en restauration

PROGRAMME Les ratios propres à la restauration Connaître les utilités de la fiche technique de gestion Mettre en place des actions correctives appropriées LIRE LE PROGRAMME DÉTAILLÉ PLUS PÉDAGOGIQUES Animateur : Nos formateurs sont choisis pour leurs expertises métiers, leurs compétences pédagogiques et leur connaissance de l'entreprise Méthodes : Une pédagogie interactive favorisant l’acquisition des savoirs, savoir-faire et savoir-être. Afin d'optimiser cette journée de formation, chaque participant doit apporter une calculatrice et peut se munir d'une recette ou d'un projet de menu. . Méthodes et outils adaptés à la formation (mise en situation, QCM, exercices d'application...) . Groupe de 4 à 10 personnes . Attestation de fin de formation VALIDATION / CERTIFICATION . Méthodes et outils adaptés à la formation (mise en situation, QCM, exercices d'application...) . Attestation de fin de formation TARIFS 310 € net