CAP Services en brasserie-café
CAP
À Nantes
Description
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Typologie
CAP
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Lieu
Nantes
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Dates de début
Dates au choix
Le serveur en brasserie café est capable de :
o Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises
o Mettre en place, préparer le service des boissons, des préparations spécifiques et mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
o Assurer l'entretien des locaux, des matériels et des équipements
o Accueillir le client et mettre en œuvre les autres phases de la vente jusqu'à l'encaissement
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
- Demandeur d'emploi H/F de plus de 18 ans
- Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter)
- Avoir un état de santé compatible avec le métier du service en restauration
- Aptitude relationnelle et aptitude à travailler en équipe
- Avoir levé les éventuels freins à l'entrée en formation (logement, garde d'enfants, transport...)
CAP services en brasserie-café
Les Avis
Les matières
- Services
- Hygiène
- Boissons
- Brasserie
- Restaurant
- Restauration
- Barman
- Commandes
- Gestion
- Hygiène alimentaire
Le programme
o Préparation du service
o Communication et vente
o Service des boissons et des mets
o La communication commerciale (accueil du client, prise de la commande, présentation de la note)
o Prévention Santé Environnement
o Domaines généraux
o Module Santé Sauveteur secouriste du travail (SST)
o Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité – HACCP
o Modules complémentaires favorisant l'employabilité : Bureautique et DRE/TRE
CAP Services en brasserie-café