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Formation Hôtellerie et Tourisme (75) Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...maîtriser les délais, définir les priorités, organiser et planifier le travail, gérer l'imprévu La recherche de l'efficacité personnelle Définition d'objectifs... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de vente, Gestion du temps, Communication professionnelle...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...téléphone dans les 24 heures. A - Construire une action de formation Pourquoi former ? Quels objectifs? Qui former? Quel profil, quelles attentes... Apprenez-en plus à propos de: Conception de supports pédagogiques, Formation dans la restauration, Gestion hôtelière...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
- Stage
...Vous aborderez également le merchandising et pourrez rationaliser votre offre pour mieux satisfaire le consommateur. Les formateurs sont tous des professionnels... Apprenez-en plus à propos de: Contrôle de la productivité, Maîtrise des coûts d'un hôtel, Suivi des frais des personnel...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...qu’il affiche ouvertement » (Bruno Bettelheim) Contenu • Quelles sont les attentes de votre entreprise ? • Quels sont les forces et les points de vigilance à ce jour ?...
- Formation
- Paris
- 06 juil. 1970
...Mettre le végétal au coeur des réalisations culinaires. 2 jours – 14 heures de Travaux dirigés et démonstrations en laboratoire, les stagiaires réalisent...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...(directive européenne 178/2002 et le Paquet hygiène) - Définition et origine de l' HACCP (les 7 principes) Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire ?... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité et santé, Service a domicile, Chaîne du froid...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...et de valoriser les produits industriels. Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration collective. Ils possèdent une bonne expérience... Apprenez-en plus à propos de: Conception de tartes, Préparation de mousses, Conception de pâtes feuilletées...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...et de supprimer tous les obstacles ». Contenu • Quels sont les moyens de communication utilisés avec vos collaborateurs ? • Quelles sont vos attentes vis-à-vis...
- Formation
- Paris
- 26 avr. 1970
...Sélectionner et acheter des produits de saison Elaborer des recettes créatives, de l’entrée au dessert, sur des thématiques saisonnières Mettre en valeur... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du marché...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...Connaître les points à ne pas oublier pour ouvrir dans de bonnes conditions - Créer sa check-list d'ouverture de restaurant Programme Le bail commercial... Apprenez-en plus à propos de: Création restaurant...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...vous aborderez les différences qui peuvent exister entre riz similaires de marques différentes. Le formateur est un professionnel de l’hôtellerie et de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des appellations des riz, Evaluation de la qualité du riz, Cuisine française...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...Collaborateur de la restauration en salle. 1 - Comment créer une experience client différenciante en restauration ? Prendre conscience du niveau d’exigence...
- Formation
- Paris
- 25 mai 1970
- 3 Jours
...Connaissance des températures cibles adaptées aux espèces Préparation de garnitures et sauces d’accompagnement Dressage et mise en valeur des productions culinaires... Apprenez-en plus à propos de: Coquillage crustacés...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...informé des précautions à prendre pour assurer sa propre sécurité et celle des autres Comprendre les raisons de la mise en place de consignes de sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Évaluation de la formation, Santé au travail...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...en démonstration 8) La préparation chaude 9) L'importance dans le choix du foie 10) Les accompagnements 11) La cuisson 12) Le dressage et le service 13)... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Cuisine du monde, Dégustation du foie gras...
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- Paris
- Niveau initiation
- 1 Jour
...C'est dans le but de permettre à toute personne de s'initier à l'art de la dégustation et à la connaissance du vin que nous vous convions à suivre l’un...
- Formation
- Paris
- 10 nov. 1970
...et mise en valeur des productions culinaires...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...définitions Les intérêts (pourquoi le font-ils), et les sanctions pour le fraudeur Les conséquences pour le consommateur Les obligations d'affichage Dans les Cafés... Apprenez-en plus à propos de: Contrôle de coûts, Alimentation et santé, Santé et hygiène au travail...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...les nettoyer et les entretenir sur le long-terme. Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration. Ils possèdent une bonne expérience... Apprenez-en plus à propos de: Utilisation d'une rôtissoire, Connaissance des viandes, Réalisation de grillades...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...réception Qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un dîner entre amis, d’une réception formelle ou d’un déjeuner d’affaires, le moment passé à table doit...
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- 10 avr. 1970
...Découvrir et mettre en œuvre des recettes des différents continents en utilisant les produits locaux. Travaux dirigés et démonstrations en laboratoire... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde...
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- Paris
- Dates au choix
...Historier, Râper, Brunoise, Etc… Les sauces permettant de créer un décors Créer et utiliser un vinaigre et/ou une huile aromatisés Autres sauces par émulsion... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table, Décoration table, Gestion de restaurant...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous connaîtrez également les friteuses, les machines de mise sous vide et les trancheurs. Le formateur est un professionnel de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des cuiseurs moyenne pression, Connaissance des sauteuses, Connaissance des machines de mise sous vide...