Vente de services " consommés sur place "

1 - Comment créer une experience client différenciante en restauration ?

Prendre conscience du niveau d’exigence des clients et du besoin de créer de la valeur.

Identifier la Relation Client comme une identité de marque.

Atelier : témoignages d’expériences remarquables.

Apport sur le triptyque de la satisfaction client pour une expérience client différenciante : Promesse/Personne/Produit.

Identifier les 5 moments clés du parcours client : Accueil, Placement, Présentation, mise en valeur des produits, conseil et service, encaissement et fidélisation.

Développer les ventes additionnelles : oser proposer et donner envie.

Exercice « communiquer en bénéfices clients ».

Activité: « l’art du story telling ».

Exercice : « 2 mn pour convaincre ».

Les différentes dimensions de l’insatisfaction et des objections.

L’écoute active et la reformulation pour comprendre les causes de l’insatisfaction.

Connaître ses propres réactions pour se maîtriser en cas de conflits et adopter une attitude positive.

Inspirer confiance et rassurer en gardant calme et maîtrise de soi.

exercice: battle « réponses aux objections ».

Apporter à chaque client un service attentionné et créer une relation privilégiée.

Maîtriser le « savoir-être » indispensable au « savoir-faire ».

Développer l’esprit de service.

Réussir le tandem « Présentation et comportement ».

Le service à la français et règles de Bienséance.

Mises en situation à partir des cas des participants.