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Cours Métiers de la Restauration (75) Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...1) Gestionnaire de production – le métier 2) Optimiser la gestion – Prévoir, Gérer et Maîtriser les coûts Où passent mes Euros ? - Le compte... Apprenez-en plus à propos de: Optimisation de la gestion d'un hôtel, Gestion hôtelière, Evaluation des coûts des matières...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à réaliser des desserts pour la restauration collective. Vous apprendrez à proposer de nombreux types de desserts adaptés à ce type de restauration. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Décoration de desserts, Préparation de crèmes dessert...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de connaître et de sélectionner les matériels de la restauration. Vous serez capable de choisir les matériels les plus adaptés pour le refroidissement, la cuisson et la préparation en restauration. Ces compétences vous permettront d’améliorer... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des friteuses, Connaissance des matériels de refroidissement, Connaissance des cuiseurs haute pression...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...le rouge, la méthode champenoise, les primeurs…) Le vocabulaire Lecture de l’étiquette La vue pour la robe L’odorat pour le bouquet L’attaque... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Production de vin, Dégustation de vins...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...le Chef Créer une animation avec un chafing-dish, une fontaine à chocolat, les chariots à fromages, à desserts... Exercices sur cas concrets Présenter... Apprenez-en plus à propos de: Décoration florale, Décoration table, Arts de la table...
- Formation
- Paris
- 15 juin 1970
...Acquérir les bases du service en restauration Adopter les attitudes et les gestes appropriés du service Organiser son travail... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...hyposodé, hypoglucide, hypolipidique… Les erreurs nutritionnelles Les différents modes d’alimentation et leurs indications La dénutrition Les causes médicales... Apprenez-en plus à propos de: Efficacité personnelle, Estimation de performances, Organisation Personnelle...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
...juridique Identification des typologies de traitement (embauche, paie, gestion quotidienne, départ) Illustrations et enjeux dans le domaine des RH Traitement...