Formation Production Alimentaire (29) Finistère

...CAP Chocolatier et/ou Glacier . CAP Alimentaire (boulanger) . MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées . BTM Pâtissier Où s´exerce le métier...

...Mathématiques . Histoire-géographie . Langue vivante . Education physique et sportive . Sciences physiques Matières de l´enseignement technique...

...Pour les adultes : . En formation continue . Par la validation des acquis . En contrat de professionnalisation et sans limite d´âge Pour les jeunes...

...action sur la couleur, la flaveur et la conservation. - Production de fumée : générateurs de fumée, composition de la fumée. - Technologies... Apprenez-en plus à propos de: Les technologies du fumage, Les différents aspects qualité, Rendement matière...

...projet dans le cadre des activités de l'entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Froid industriel...

...Mathématiques . Histoire-géographie . Langue vivante . Education physique et sportive . Sciences physiques Matières de l´enseignement technique...

...• Présentation des différentes techniques de microbiologie • Rappel des différents microorganismes • Caractéristiques, paramètres de croissance... Apprenez-en plus à propos de: Laboratoire alimentaire, Analyse microbiologique, Analyse de résultats...

...3. Lignes directrices de la norme ISO 19011 4. Le processus d’audit et l’application du PDCA • Les activités d’audit : but, risque, • Les différentes étapes... Apprenez-en plus à propos de: Système de Management de la QUalité, Sécurité des aliments, Audit interne...

...Le niveau de stérilisation - Germes tests Le barème de stérilisation et son importance - Le transfert de chaleur dans le produit : facteurs d’influence... Apprenez-en plus à propos de: Procédures de sécurité, Règles de sécurité, Fonctionnement d’un autoclave...

...culinaires et agro-industries • Innovation et arts culinaires • Qu’est-ce qu’une recette ? ∂ Arts culinaires et démarche expérimentale • Exploiter les... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Nouveau produit, Nouveaux produits...

...• Photographie du gel d’électrophorèse - Analyse bioinformatique des empreintes Traitement des empreintes, gestion de la base de données • Du gel à l’empreinte...

...rhéologiques • Calcul des grandeurs rhéologiques > Les outils analytiques • Les différents types de régime de mesure: en écoulement, en régime harmonique... Apprenez-en plus à propos de: Outils analytiques...