Cours Production Alimentaire (29) Finistère

...Les emballages, aspects législatifs et impératifs de normalisation. Les matériaux de l'emballage : chimie, technologie et propriétés des polymères...

...des produits, des services et l'organisation du travail 3 Semestre 6 Ressources humaines Gestion des ressources et des compétences (14h) Animation d'équipes (42h)...

...Techniciens de Fabrication et de Contrôle Qualité. THEORIE - Critères de qualité des pâtes - Qualité de la matière première, aptitudes technologiques... Apprenez-en plus à propos de: Technique de production, Préparation des viandes...

...Biochimie et biologie mol Formation Générale Anglais Communication Projet Professionnel Personnel Statistiques Informatique Activité sportive ou culturelle...

...systèmes alimentaires dispersés : aspects physico-chimiques Structure et fonction des constituants : sucres, matières grasses, tensioactifs Rôles des tensioactifs... Apprenez-en plus à propos de: Produits foisonnés, Produits aérés, Technologie alimentaire...

...des aliments 2 24 Formulation 1 18 Nutrition 2 24 Moyens d'action marketing 2 24 Analyse de la valeur 1.5 18 Propriété industrielle 1.5 12 Droit du travail...

...(élimination d'eau ou concentration). Utilisation des procédés industriels correspondants. Procédés physiques de conservation des aliments...

...à l'épidémiologie informatique - Internet 5 100 Projet industriel Recherche bibliographique, conception et présentation 5 75 Semestre 6 Pathologies et...

...Le niveau de stérilisation - Germes tests Le barème de stérilisation et son importance - Le transfert de chaleur dans le produit : facteurs d’influence... Apprenez-en plus à propos de: Fonctionnement d’un autoclave, Industrie agroalimentaire, Procédures de sécurité...

...projet dans le cadre des activités de l'entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Froid industriel...

...• Présentation des différentes techniques de microbiologie • Rappel des différents microorganismes • Caractéristiques, paramètres de croissance... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Analyse microbiologique, Laboratoire alimentaire...

...culinaires et agro-industries • Innovation et arts culinaires • Qu’est-ce qu’une recette ? ∂ Arts culinaires et démarche expérimentale • Exploiter les... Apprenez-en plus à propos de: Nouveau produit, Arts culinaires, Formulation de produits...