-
Tous
-
En ligne
-
Filtres
Formation Production Alimentaire à Clermont Ferrand
- Formation
- Clermont-ferrand
...en termes d'équipement et d'ingrédients (clean label). Destinataires: Responsables de production Chargés de R D Responsables de production Chargés de R&D...
- Formation
- Clermont-ferrand
...sur le bovin Chargés de qualité Commerciaux I. Appréciation de la demi-carcasse et des quartiers (1h) Sites d’observation Interprétation des informations...
- Formation
- Clermont-ferrand
...Objectifs: Connaître la réglementation et ses limites en la matière. Connaître les germes caractéristiques des principaux produits. Définir et choisir...
- Formation
- Clermont-ferrand
...définitions et illustrations pratiques (30 min) Étuvage, pasteurisation, repasteurisation, stérilisation, grillage, rôtissage, friture, pochage...
- Formation
- Clermont-ferrand
...Responsables d’atelier, Chefs d’équipe Responsable qualité Commerciaux I. Les facteurs de qualité de la viande fraîche bovine (0,5 h) Les qualités sensorielles...
- Formation
- Clermont-ferrand
...Les différentes valorisations et préparations Repères et principes dans la préparation de portions, d’assortiments II. Les options possibles de valeur...
Questions / Réponses
Ajoutez votre question
Nos conseillers et autres utilisateurs pourront vous répondre