Formation continue Hôtellerie et Tourisme

...du conseil, de la vente et du service des vins et autres boissons. Il pourra participer à l'achat des vins, aux dégustations, à la conception de la carte des vins...

...Il peut être amené à préparer des entrées (chaudes ou froides), des plats (poissons, viandes) mais également des desserts. Enseignement général... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Productions culinaires...

...d’évoluer dans des entreprises de restauration de hautes tailles et de toutes catégories. Il encadrera également des commis. Pratique Professionnelle Technologie... Apprenez-en plus à propos de: Gérer la qualité en restauration, Planifier les prestations, Concevoir les prestations...

...d’1 journée Prix de la formation 700 € Devis personnalisé Stage sur mesure Maitrise des cuissons à juste température Objectifs : Donner aux stagiaires...

...des compétences commerciales pour négocier avec les prestataires et les clients. Ces métiers exigent aussi d'avoir une double compétence: la cuisine et le service en restauration...

...secteurs et types de restauration (gastronomique ou traditionnelle). Qualités requises: • Un grand souci d’hygiène et de propreté. • La courtoisie et la discrétion... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées...

...de réaliser, d’apprécier et de communiquer. Il devra également être capable d’évoluer dans des entreprises de restauration de grandes tailles et de toutes catégories... Apprenez-en plus à propos de: Gérer la qualité en restauration, Concevoir les prestations, Planifier les prestations...

...journée Prix de la formation 700 € Devis personnalisé Stage sur mesure ORGANISATION ET GESTION D’UNE CUISINE Objectifs : Donner aux stagiaires des moyens...

...Règles de base communes à l’entretien, l’hygiène des locaux, les prestations hôtelières : Tenue, stockage, rangement, circuits, matériel et produits...

...Tout public en reconversion professionnelle. Demandeurs d'emploi. Créateur d'entreprise # Tout public en reconversion professionnelle # Demandeurs d’emploi...

...selon ses formes traditionnelles et évolutives. Il peut prendre en charge la confection d’une série de plats et concevoir un menu simple dans le respect des règles de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Dresser les préparations culinaires, Participer à la distribution, Effectuer les cuissons...

...Durée 14 h en 2 jours A partir d’1 journée Prix de la formation 780 € Devis personnalisé Stage sur mesure SOUS-VIDE Plats cuisinés, terrines...

...de mettre en place la formation haccp destinée à des personnels d’entreprises de restauration commerciale pour qu’ils puissent acquérir les capacités nécessaires... Apprenez-en plus à propos de: Personnel de cuisine, Hygiène alimentaire, Responsable de restaurant...

...restauration, pizzeria. Futur pizzaïolo. * Employeurs et salariés de l’industrie hôtelière, restauration, pizzeria, * Futur pizzaïolo. Module pratique...

...de concevoir, de réaliser et d’assurer en restaurant des prestations comme les entremets salés et sucrés et les desserts de restaurant. Pratique Professionnelle... Apprenez-en plus à propos de: Assurer la distribution, Contrôler les stocks, Réceptionner et contrôler les livraisons...

...(1 + 3) Prix de la formation 1400 € Sur devis Spécial traiteur Mise en valeur de la prestation boutique Objectifs : · Apporter aux stagiaires une vision...

...traditionnel Personnel de service en restauration traditionnel PROGRAMME Connaître le vin : Que contient le vin ? Les principaux constituants sapides Leur...

...Objectifs: Découverte et utilisation du matériel professionnel. Elaboration de pizzas. Tout public Module pratique en laboratoire et en conditions réelles de fabrication...

...présentera des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. Pratique Professionnelle Technologie Professionnelle Sciences Appliquées à l'alimentation... Apprenez-en plus à propos de: Conduite des différentes cuissons, Conduite des mises au point, Contrôle de la qualité des produits...

...h en 2 jours A partir d’1 journée Prix de la formation 700 € Devis personnalisé Stage sur mesure Une cuisine saine et allégée pour des Clients plus exigeants Objectifs...