Formation continue Hôtellerie et Tourisme

...dans le respect des normes d'hygiène et de gestion des coûts. Connaissance de la clientèle en nutrition Les règles de conception des menus Les plans alimentaires...

...une initiation, ou augmenter ses connaissances. Module compléter de la dégustation organoleptique, en vue de commercialiser du vin. Destinataires...

...Les produits L'étudiant choisit 2 produits dans une liste fournie par l'instructeur. L'objectif du cours Maîtriser la fabrication des produits choisis... Apprenez-en plus à propos de: Personnalisation des desserts, Répondre aux demandes clients...

...d’1 journée Prix de la formation 780 € Devis personnalisé Stage sur mesure BUFFETS CHAUDS, ANIMATION SHOW COOKING Objectifs : Apprendre aux stagiaires à concevoir...

...Organisation de la production Règles d'hygiène et de gestion des coûts...

...salariés du secteur de hôtellerie-restauration. salariés du secteur de hôtellerie-restauration. Actuellement, en partenariat avec les restaurateurs de France...

...(application des apprentissages). Comment servir ces entremets (boutique ou restaurant). Organisation de la production. Les pâtes Le biscuit à la cuiller... Apprenez-en plus à propos de: Savoir utiliser des bases de pâtisserie, Réaliser des produits finis...

...Prix de la formation 780 € Devis personnalisé Stage sur mesure BUFFETS FROIDS, ENTREES, DESSERTS Objectifs : Apprendre aux stagiaires à concevoir...

...pour mieux le vendre Mise en place et service...

...Destinataires: Pour toute personne souhaitant se former au métier de Pizza iuml;olo. Pour toute personne souhaitant se former au métier de Pizzaïolo. Au programme...

...Les produits La pâte feuilletée. La pâte sucrée. La brioche au sucre. La pâte à choux. Les apprentissages associés La Crème Chantilly. La crème citron... Apprenez-en plus à propos de: Répondre à la demande client, Associer des produits élaborés, Réaliser des pâtisseries complètes...

...A partir d’1 journée Prix de la formation 780 € Devis personnalisé Stage sur mesure Comment cuisiner BIO en restauration collective Objectifs...

...SC: Service Commercialisation. Destinataires: Tout public: personnes âgées de 16 ans et plus demandeur d'emploi inscrit à l'ANPE. Sans ou avec diplôme...

...bûche de Noël. Il réalise également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats et des confiseries. Il étend même quelquefois... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise et son environnement juridique, Éducation physique et sportive, Technologie pâtisserie...

...de commercialisation et service en restauration. Il est capable de s’adapter, à terme, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et... Apprenez-en plus à propos de: GÉRER le service, RÉALISER la mise en place, SERVIR des mets et des boissons...

...h en 2 jours A partir d’1 journée Prix de la formation 780 € Devis personnalisé Stage sur mesure Conecevoir, organiser, fabriquer et vendre un cocktail animé...

...selon les normes et les règles d'hygiène et de sécurité en conformité avec la législation. Destinataires: Être âgé de moins de 26 ans Conclure un contrat...

...Il dresse les tables, assure le service auprès des clients et débarrasse les tables de la salle. Véritable commercial du restaurant, il accueille la clientèle... Apprenez-en plus à propos de: Connaissances de l’entreprise, Éducation physique, Sciences appliquées...

...à terme, à des fonctions d’animation et de management dans tous les secteurs et formes de restauration. Au terme d’une formation professionnelle et technique... Apprenez-en plus à propos de: MAITRÎSER les coûts, ANALYSER les ventes, MAITRISER les bases de la cuisine...

...la formation 700 € Devis personnalisé Stage sur mesure Créativité culinaire Objectifs : Apprendre et connaître des produits et des techniques de travail...