Formation continue Hôtellerie et Tourisme

...saisonniers totalement prises en charge. La seule condition? Avoir travaillé au moins 2 mois dans l'hôtellerie-restauration dans les 5 derniéres années...

...CAP. BEP. Baccalauréat professionnel. Baccalauréat Technologique Hôtelier Adaptation à l’emploi au niveau européen Reconduite tous les ans depuis 1992...

...techniques et produits nouveaux Dressage, présentation et produits nouveaux Maîtrise du coût marchandise...

...La viennoiserie et les pâtes de bases : Les pâtes au beurre : sablée, foncer, à pâté, et leurs applications Pâte feuilletée, croissants, brioches.Tartes...

...Contenu : Les techniques des étages L’identification des produits et leur bonne utilisation Le linge La restauration en chambre L’accueil L’hygiène et la sécurité...

...cette classe prépare à l'entrée en 1ère année de B.T.S. Accessible aux bacheliers de l’enseignement général ou technologique, cette classe prépare à l’entrée...

...dans le respect des normes d'hygiène et de gestion des coûts. Connaissance de la clientèle en nutrition Les règles de conception des menus Les plans alimentaires...

...besoins d'un service et à sélectionner des produits attrayants et de mise en place efficace. Les produits Sélection des produits à étudier dans une liste... Apprenez-en plus à propos de: Fabrication des produits, Sélection des desserts, Mise en place...

...Cocktails: Classification des cocktails et son vocabulaire Connaitre les techniques de préparation Préparation et démonstration Décoration Vin...

...une initiation, ou augmenter ses connaissances. Module compléter de la dégustation organoleptique, en vue de commercialiser du vin. Destinataires...

...Organisation de la production Règles d'hygiène et de gestion des coûts...

...Les produits L'étudiant choisit 2 produits dans une liste fournie par l'instructeur. L'objectif du cours Maîtriser la fabrication des produits choisis... Apprenez-en plus à propos de: Répondre aux demandes clients, Personnalisation des desserts...

...Objectif Développer les compétences de son personnel en vue de développer une activité traiteur visant l’organisation d’événementiels...

...salariés du secteur de hôtellerie-restauration. salariés du secteur de hôtellerie-restauration. Actuellement, en partenariat avec les restaurateurs de France...

...pour mieux le vendre Mise en place et service...

...(application des apprentissages). Comment servir ces entremets (boutique ou restaurant). Organisation de la production. Les pâtes Le biscuit à la cuiller... Apprenez-en plus à propos de: Savoir utiliser des bases de pâtisserie, Réaliser des produits finis...

...d’1 journée Prix de la formation 780 € Devis personnalisé Stage sur mesure BUFFETS CHAUDS, ANIMATION SHOW COOKING Objectifs : Apprendre aux stagiaires à concevoir...

...Destinataires: Pour toute personne souhaitant se former au métier de Pizza iuml;olo. Pour toute personne souhaitant se former au métier de Pizzaïolo. Au programme...

...SC: Service Commercialisation. Destinataires: Tout public: personnes âgées de 16 ans et plus demandeur d'emploi inscrit à l'ANPE. Sans ou avec diplôme...

...Les produits La pâte feuilletée. La pâte sucrée. La brioche au sucre. La pâte à choux. Les apprentissages associés La Crème Chantilly. La crème citron... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser des pâtisseries complètes, Associer des produits élaborés, Répondre à la demande client...