Formation

À Mareuil les Meaux

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Mareuil les meaux

  • Heures de classe

    7h

Objectifs: Acquérir une méthode de dégustation des vins Être capable de promouvoir des accords mets et vins.
Destinataires: Personnel de service en restauration traditionnel

Précisions importantes

Modalité: Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Mareuil les Meaux ((77) Seine-et-Marne)
Voir plan
44 Rue Jean Serva, 77100

Date de début

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À propos de cette formation

Aucun

Questions / Réponses

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Le programme



PROGRAMME

Connaître le vin : Que contient le vin ?

Les principaux constituants sapides

Leur rôle dans la dégustation

Découvrir le raisin

Que contient un grain de raisin

Qu'est ce qu'un cépage

Les principaux cépages blancs

Les principaux cépages rouges

Approche sensorielle de la dégustation

Le vin et les sens

Apprécier la couleur du vin

Comment évolue le vin

Comment fonctionne l'odorat

Reconnaître les aromes

Reconnaître les saveurs élémentaires

Déguster un vin

Dégustation de 6 vins blancs et 6 vins rouges

Conseiller la clientèle

Quelques accords mets et vins

Les arguments à apporter à un client

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