Oenologie
Formation
À Mareuil les Meaux
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Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels
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Lieu
Mareuil les meaux
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Heures de classe
7h
Objectifs: Acquérir une méthode de dégustation des vins Être capable de promouvoir des accords mets et vins. Destinataires: Personnel de service en restauration traditionnel
Précisions importantes
Modalité Formation continue
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Aucun
Les Avis
Le programme
PROGRAMME
Connaître le vin : Que contient le vin ?
Les principaux constituants sapides
Leur rôle dans la dégustation
Découvrir le raisin
Que contient un grain de raisin
Qu'est ce qu'un cépage
Les principaux cépages blancs
Les principaux cépages rouges
Approche sensorielle de la dégustation
Le vin et les sens
Apprécier la couleur du vin
Comment évolue le vin
Comment fonctionne l'odorat
Reconnaître les aromes
Reconnaître les saveurs élémentaires
Déguster un vin
Dégustation de 6 vins blancs et 6 vins rouges
Conseiller la clientèle
Quelques accords mets et vins
Les arguments à apporter à un client
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