Formation continue Hôtellerie et Tourisme

...Personnel des services de restauration (Chefs, cuisiniers, traiteurs etc.) PROGRAMME Initiation à la cuisson moléculaire Nouvelles associations à base...

...caractéristiques des vignobles français. Connaître les caractéristiques des principaux cépages. Comprendre les principes de base des différentes vinifications...

...chef de réception, assistant,réceptionniste,réservation,commercial Directeur,propriétaires ,chef de réception, assistant,réceptionniste,réservation,commercial...

...En INTRA Durée 14 h en 2 jours A partir d’1 journée Prix de la formation 700 € Devis personnalisé Stage sur mesure Maîtrise et perfectionnement de ses...

...techniques de service à table. Comprendre les spécifi cités de la communication avec la. personne âgée pendant le moment du repas. Améliorer l'image de...

...Comprendre et faire une carte des vins Savoir choisir et servir un vin. Mieux vendre. Destinataires: PUBLIC: Toute personne devant exercer une fonction...

...comité de direction, équipe commerciale, responsable réservations, réception, chef réception et directeur hébergement comité de direction, équipe commerciale...

...2 jours A partir d’1 journée Prix de la formation 700 € Devis personnalisé Stage sur mesure Maîtrise et perfectionnement de ses techniques culinaires Préparations...

...dans les activités de production culinaire et de service. Il est capable de s'adapter, à terme, à des fonctions d'animation et de management et ce...

...Le secteur hotellerie/restauration Au préalable doit être acquis l’analyse sensorielle du vin, et la connaissance des produits en place. Ces notions sont...

...pilotage RevPar; PM; TO. Destinataires: comité de direction, équipe commerciale, responsable réservations, réception, chef réception et directeur hébergement...

...Tourisme ou connaissance de son environnement géotouristique. Techniques de communication et de commercialisation. Législation professionnelle et Hygiène et Sécurité...

...Le jeune se familiarise avec les matériels utilisés, (palettes, spatules, poches, douilles, plaques etc…). Il fait connaissance avec les matières premières...

...Ces notions sont indispensables pour assurer la gestion et le suivi de cave. Organiser la liste des fournisseurs Gestion des emplacements en cave en fonction...

...privée pour vous faire découvrir la cuisine française. Ces ateliers sont destinés à un public étranger, particuliers, agences ou tour opérateurs...

...Découverte du métier et apprentissage des techniques de base (210 h) Module 2 : Préparer, cuire et dresser des hors-d’oeuvre et des entrées chaudes...

...). Organiser le service du buffet auprès des invités. Destinataires: Cuisiniers, personnels de cuisine, traiteur. Tenue de travail et matériel indispensable...

...le secteur hotellerie/restauration Ces notions sont indispensables pour assurer la commercialisation des vins, de l’achat à la vente, en passant par la...

...approfondie de l’ensemble du secteur et votre maîtrise des langues étrangères, vous serez amené(e) à exercer des missions très diversifiées... Apprenez-en plus à propos de: Agent d'escale, Conception produits touristique, Prestations touristiques...

...Gérer l’accueil, conseiller les clients et prendre la commande en français et dans une langue étrangère Module 3 : Réaliser un service en restauration commerciale...