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Cours haccp hygiene
- Formation
- Sousse (Tunisie)
- Niveau intermédiaire
- 3 Jours
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- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
... d’hygiène et de sécurité.... Apprenez-en plus à propos de: Objectifs de production, Hygiène HACCP, Thermomètre sonde...
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Une formation très intéressante pour tous ceux qui ont besoin de plus de connaissances dans ce domaine
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- Formation
- (75) Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
... la réglementation, le plan de maîtrise sanitaire et de traçabilité, le HACCP, les dangers et risques en cuisine ainsi que les différents domaines de l’hygiène : celle du personnel, des locaux, du matériel…... Apprenez-en plus à propos de: Risques au travail, Plan de formation, Alimentation et santé...
... la réglementation, le plan de maîtrise sanitaire et de traçabilité, le HACCP, les dangers et risques en cuisine ainsi que les différents domaines de l’hygiène : celle du personnel, des locaux, du matériel…... Apprenez-en plus à propos de: Risques au travail, Plan de formation, Alimentation et santé...
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Une formation très intéressante pour tous ceux qui ont besoin de plus de connaissances dans ce domaine
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- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
... des produits semi-finis Manipulations des produits en liaison froide ou chaude Fabrications en liaison froide 3) Hygiène alimentaire Définition HACCP Dangers... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Décoration d'assiettes, Techniques d'assemblage culinaire...
- Formation
- Le Puy En Velay
- Dates au choix
...H.A.C.C.P. Proposé par le GRETA du Velay (Le Puy, Monistrol, Yssingeaux) Objectifs Mise en place de la démarche qualité HACCP au sein d'une collectivité Public concerné: Tout public Responsable de cuisine - Econome - Cuisinier - Salariés de collectivités Durée de la formation entre 40 et 45 heures...
- Formation
- (Metz - Failly)
- 2 Jours
... • Volaille, viandes, • Poissons, Valoriser les produits et la prestation Débarrassage, nettoyage, entretien des matériels • Les règles d’hygiène HACCP. Vendre...
- Formation
- Bussy Saint Georges
...Organisme de formation signataire de la charte de partenariat avec le Fafih L’HYGIENE : LA PREVENTION ET LA SECURITE : La tenue professionnelle...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
... sanitaire et la qualité culinaire Les documents HACCP de fonctionnement et de contrôle... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène en restauration, Fabrication en restauration, Connaissance des matériels de restauration...
- Formation
- (75) Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...Objectifs: Etre informé de l'approche réglementaire. Comprendre les raisons de la mise en place d'un plan HACCP. Connaître les étapes de la mise en œuvre de l'HACCP. voir toutes les formations sur le site internet de CQFD-FORMATION. en rubrique hygiène alimentaire et haccp... Apprenez-en plus à propos de: Gestion hôtelière, Alimentation et santé, Plan de formation...
- Formation
- Montpellier
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...Programme : 1. Présentation de la méthode HACCP - Définition du HACCP "Hazard Analysis Critical Control Points " : "Analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise" - Historique - Enjeux de la mise en place du HACCP - Prérequis à la mise en place d'un système HACCP - Contexte réglementaire... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Hygiène en cuisine, Restauration collective...
- Formation
- Bussy Saint Georges
... La réception et le contrôle des denrées La gestion des stocks Les préparations préliminaires L’HYGIENE ALIMENTAIRE : Microbiologie et bactéries Les facteurs...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Objectifs: La formation a pour objet la découverte de la cuisine à basse température: la méthodologie, les avantages, les bénéfices économiques, la qualité organoleptique, la sécurité alimentaire et la mise en place de la démarche HACCP. Destinataires: personnel de cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Méthode des 5m, Cuisson des viandes à basse température, Cuisson des légumes à basse température...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
...notre réussite : vous faire réussir hygiène des aliments et HACCP en Boulangerie et Pâtisserie La méthode H.A.C.C.P : Il est maintenant de bon ton d’accuser cette méthode de gestion de l’hygiène de tous les maux, y compris ceux d’une certaine gêne dans nos gestes professionnels quotidiens. Il sera... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Alimentation animale, Prévention santé...
- Formation
- La Ciotat
...Objectifs: obligatoire pour les personnes responsable du secteur alimentaire. Voir règlement CE 852/2004 chapitre XII A l'issue de cette formation, les participents seront à même de travailler suivant les règles du GDBP de la Restauration, et mettre en place la démarche HACCP. Destinataires...
- Formation
- Bussy Saint Georges
...L’HYGIENE : LA PREVENTION ET LA SECURITE La tenue professionnelle Le monde microbien La Réglementation La prévention en milieu professionnel...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...) Les règles d'hygiène Rappel de la réglementation H.A.C.C.P. Le Formateur Professionnel de l'Hôtellerie/Restauration utilisant les dernières techniques... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des sens, Conception de menus pour les hôpitaux, Manipulation des plats...
- Formation
- 2 Jours
...Objectifs: VOUS SEREZ CAPABLE DE: Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène conformément à la réglementation. Mettre en pratique et faire appliquer ces techniques dans votre établissement. VOUS AUREZ ACQUIS: Connaissance complète des dispositions réglementaires. Connaissance du monde microbien...
- Formation
- En intra entreprise à Puy Saint André
- Dates au choix
- 3 Jours
...Objectifs: Intégrer le travail de l'équipe cuisine dans la réponse aux sollicitations légales et qualitatives ,hygiène, sécurité, allergies, diététique, etc.... Apprenez-en plus à propos de: Chaîne du froid, Restauration collective, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Montpellier
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 2 Jours
... de la matière première / conditions de préparation / chaîne du froid et la chaîne du chaud / séparation des activités dans l’espace et/ou dans le temps / hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Microbiologie alimentaire, Restauration collective, Hygiène alimentaire...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 4 Jours
... Les conditions de destruction thermique des formes végétatives Influence de la mise sous vide sur la flore microbienne Les modifications des procédures HACCP... Apprenez-en plus à propos de: Etiquetage de plats sous vide, Cuisine sous vide, Hygiène alimentaire...