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viande
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Top Cours viande
Cuisine et production: Connaissance des viandes : maîtrise de la cuisson (formations présentielle ou en visioconférence)
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Homogénéisation Du Travail Des Affûteurs
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Hygiène et Sécurité: AOC AOP IGP Label, BIO:...Comment Se Retrouver Dans les Classifications Légales (formations présentielle ou en visioconférence)
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Cuisiner et valoriser la cuisson des viandes en restauration collective Optimiser les gestes en restauration collective, réduire les coûts et valoriser les produits
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SAISON CULINAIRE - MODULE 9 : LA TRILOGIE EN CUISINE - PRESENTATION
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Désossage de pièces de porc et de volaille
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Perfectionnement des techniques culinaires de base
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Cuisine - Les Garnitures : Comment Valoriser son Plat Principal
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