-
Tous
-
En ligne
-
Filtres
-
BEP
-
+ Filtres
BEP de viande
Il n'existe aucun résultat pour bep de viande mais nous disposons de ces formations en viande :
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de connaître les viandes et de maîtriser leur préparation. Vous serez capable d’utiliser différentes techniques de cuisson pour mettre en avant la qualité des produits. Les compétences acquises vous offriront de nouvelles opportunités... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance de l'agneau, Entretien des matériels de cuisson des viandes, Connaissance des viandes...
- Formation
- En intra entreprise à Beaumarchés
- Dates au choix
...des taillants Développer les sensorialités des stagiaires pour déceler un bon aiguisage Savoir reproduire un aiguisage. Destinataires: Tout affûteur en... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Technologie alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Paris
...Ainsi, les objectifs généraux du programme sont : quant au savoir : consolider les acquis de base liés aux principes fondamentaux des sciences et de la technologie alimentaires...
- Mention complémentaire
- Quimper
- 2 Jours
...OBJECTIFS • Connaître les différentes techniques d’étuvage et de fumage, • Identifier les paramètres de fabrication et leur incidence sur la qualité finale... Apprenez-en plus à propos de: Les différents aspects qualité, Rendement matière, Les technologies du fumage...
- Formation
- Clermont-ferrand
... Cuissons : cuisson dans l’emballage (matériaux utilisables, technique de cuisson), Cuissons sèches (viandes hachées, produits de volaille ) IV...
- CAP
- Vitré
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- CAP
- Avignon
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- CAP
- Avermes
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- CAP
- Bressuire
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- Formation
- En ligne
... : Circuits d'approvisionnement du marché Connaissances des différents animaux Application culinaire de la viande sous vide Législation et rôle des services...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
... de Pays Exemples de cahier des charges pour des volailles AOC et pour des viandes de boeufs biologiques Les classifications générales des viandes... Apprenez-en plus à propos de: Normes des aliments, Connaissance des AOP, Connaissance des viandes de boeufs biologiques...
- Formation
- Beaumarchésetdans un autre établissement.
- Beaumarchés
- Dates au choix
- Stage
...de dents Les différents angles de taillant, de dents Les moyens et méthodes d'optimisation Les principes de l’affilage et de l’affutage Les aiguisages... Apprenez-en plus à propos de: Produits agricoles, Technologie alimentaire, Manipulateur d'aliments...
-
It's good for human and can be best
← | →
- Formation
- Montpellier
...Objectifs: Comprendre les aspects économiques, biochimiques, technologiques de la transformation des produits des filières viandes, poissons et laits dans les régions chaudes; Savoir mobiliser ces connaissances lors de la conception ou la conduite d'opération de transformation en garantissant...
...Objectifs: Comprendre les aspects économiques, biochimiques, technologiques de la transformation des produits des filières viandes, poissons et laits dans les régions chaudes; Savoir mobiliser ces connaissances lors de la conception ou la conduite d'opération de transformation en garantissant...
-
It's good for human and can be best
← | →
- Formation
- Lugano (Suisse)
...vous réalisez grâce à des techniques professionnelles des plats aux saveurs subtiles, de vrais tableaux culinaires qui permettent des associations de saveurs...
- Formation
- Clermont-ferrand
...) La séparation anatomique poussée Les techniques de tranchage Les viandes marinées Les viandes émincées III. Bilan matière et impact économique (1h) Les cas...
- CAP
- Obernai
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- BTS
- En intra entreprise à Cedex
- 2 Ans
... scientifiques et techniques : Technologie des produits carnés Génie industriel et équipement des industries des viandes Chimie, biochimie alimentaire...
- CAP
- Dury
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- CAP
- Coteau (le)
- 3 Ans
...Objectifs: Boucher en charcuterie industrielle, Conditionneur de volailles, Désosseur, Opérateur de transformation des viandes, Ouvrier du travail industriel des viandes, Volailller industriel...
- Formation
- En ligne
... : Connaissances générales sur les viandes et les morceaux les moins connus Conseils pour indentifier la viande et la choisir Preparation des morceaux en fonction... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...