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Formation Hôtellerie et Tourisme (05) Hautes-Alpes
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- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...fonction des enjeux et des objectifs de l’entreprise La marche en avant Le personnel Le linge Le matériel Identifier les différents circuits dans la «... Apprenez-en plus à propos de: Femme de chambre, Management hôtelier, Hygiène du linge...
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- Les Orresetdans 14 autres établissements
- Hourtin, Saint Jorioz, Jasseron, Port D'albret, St Rambert, Serre Chevalier, La Chapelle En Vercors, Tacoignières, Le Manet, Port Aux Cerises, Le Pradet ...
- 8 Jours
...jeux, chants…- et une réflexion sur leur mise en place. Des temps de réflexions et d’échanges sur la connaissance de l’enfant et de l’adolescent...
- Formation
- Briancon
...Objectifs: Acquérir ou compléter ses connaissances culinaires par l'étude et la réalisation de pizzas. Produire et commercialiser des pizzas avec goût et avec soin. Destinataires: Professionnels du tourisme, propriétaires, gérants ou personnels de restaurants, hôtels-restaurants, gîtes, tables...
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- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...pour rationaliser les actions d’entretient, optimiser la qualité du travail rendu, en prenant en compte la spécificité des lieux, de l’entreprise La formation... Apprenez-en plus à propos de: Organisation du travail, Management hôtelier, Maître d’hôtel...
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- Briancon
...Objectifs: Acquérir ou compléter ses connaissances culinaires par l'étude et la réalisation de pizzas. Produire et commercialiser des crêpes avec goût et avec soin. Destinataires: Professionnels du tourisme, propriétaires, gérants ou personnels de restaurants, hôtels-restaurants, gîtes, tables...
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- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
- 2 Jours
...des produits Précautions visant à protéger l’utilisateur Choix du produit Le pH Les mélanges de produits Les différents produits L’eau Les détergents Composition... Apprenez-en plus à propos de: Nettoyage d'une chambre, Valet de chambre, Femme de chambre...
- Formation
- Briancon
...Objectifs: Approfondir ses connaissances à partir de différentes farines en appliquant et fabriquant des produits spécifiques. Comment passe du sucré au salé. Destinataires: Professionnels du tourisme, propriétaires, gérants ou personnels de restaurants, hôtels-restaurants, gîtes, tables d'hôtes...
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- Briancon
- 2 Jours
...: Professionnels du tourisme, propriétaires, gérants ou personnels de restaurants, hôtels-restaurants, gîtes, tables d'hôtes, auberges, fermes auberges, refuges, villages vacances, auberges de jeunesse, campings avec point de restauration. Artisans des métiers de bouche...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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- Dates au choix
...la mastication est le plus évident, mais en sont corollaires la nutrition et la diététique. Leur importance n’est pas à démontrer et les statistique montrent... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Pyramide de Maslow, Arts de la table...
...la mastication est le plus évident, mais en sont corollaires la nutrition et la diététique. Leur importance n’est pas à démontrer et les statistique montrent... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Pyramide de Maslow, Arts de la table...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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- Formation
- Briancon
- Niveau initiation
... de l'hôtellerie restauration, sommelier, maître d'hôtel, responsable du service du vin...
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- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...une large gamme d’outils peut alors être employée. Sont proposés : Ø Des outils de taillage spécifiques permettant de réaliser des décorations simples... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Arts de la table, Restauration collective...
- CAP
- En semi-présentiel à Briancon
...les remettre en place - Utiliser les documents professionnels : fiche technique, répertoire et livres pédagogiques. - Réaliser le travail en respectant une progression logique...
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- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...agar Technique de bases Ø Génoise réalisation de gâteaux individuels avec emporte pièce et déco poche à douille réalisation de roulés à la groseille au... Apprenez-en plus à propos de: Production de pâtisserie, Restauration collective, Conception de desserts...
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- Niveau avancé
- Dates au choix
- 4 Jours
...réaliser des cuissons à basse température, organiser la production en cuisine et fludifier le travail de l'équipe cuisine La formation est destinée aux... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Chef de cuisine, Commis de cuisine...
- Formation
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- Dates au choix
...responsables et les équipes de cuisine des derniers progrès en la matière Produire une cuisine intégrant une part croissante de produits issus de l’agriculture... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires, Restauration biologique, Chef de cuisine...
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- Dates au choix
...une large gamme d’outils peut alors être employée. Reproduire dans son contexte de travail les techniques de réalisation de décorations de dressage et de gestion du buffet... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Assistant cuisinier, Dressage de buffets...
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...chimique o Pourquoi ça fige et ça prend Ø La farine Ø Les œufs Ø Les autres aditifs · Gélatine · Maïzena · Agar agar Technique de bases Ø Génoise réalisation... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Restauration collective, Dressage de buffets...
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- Dates au choix
- 3 Jours
...Techniques de conservation des sculptures, méthodes de travail… le recyclage des décors... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine gastronomique, Chef de production en restauration collective, Aide cuisinier...
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...éléments constitutifs d’une carte de restaurant pour en créer une en tenant compte des statistiques de vente. Chefs de cuisine, gérants, commerçants... Apprenez-en plus à propos de: Création d'une carte de restaurant, Art de la table, Art de la table et du service...
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...la qualité du travail dans la mise en place d’un système de liaison en cuisine centrale. Les objectifs de la formation sont les suivants : analyser et... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Manager dans la restauration, Manager d’un restaurant rapide...
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