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Formation Hôtellerie et Tourisme à Puy Saint André
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...enregistrement Les risques professionnels et les TMS (troubles musculo-squelettiques) dans le service « linge » Identification Causes Lutte et solutions... Apprenez-en plus à propos de: Mangement hôtelier international, Femme de chambre, Valet de chambre...
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...La formation que vous propose J2F vous apprendra à définir et employer les diverses techniques d’hygiène et de maintenant des locaux pour rationnaliser les actions d’entretient... Apprenez-en plus à propos de: Maître d’hôtel, Organisation du travail, Nettoyage d'une chambre...
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- 2 Jours
...manuel des sols L’aspirateur Shampooiner les moquettes Lavage des vitres Lessivage des parois Lavage manuel et mécanique de la vaisselle Les divers protocoles (chambres... Apprenez-en plus à propos de: Maître d’hôtel, Valet de chambre, Gestion hôtelière...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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...pour des besoins diététiques. De plus ces techniques sont aisément transférables pour pouvoir proposer une alimentation « manger main » quand la perte... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Arts culinaires, Arts de la table...
...pour des besoins diététiques. De plus ces techniques sont aisément transférables pour pouvoir proposer une alimentation « manger main » quand la perte... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Arts culinaires, Arts de la table...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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...1 Le travail sur le goût et la décoration est intéressant en restauration collective, en effet et hélas, trop nombreux sont ceux qui ont tendance à baisser... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table, Chef de cuisine, Arts culinaires...
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...cuissons à blanc pour tartes avec fruits crus (frais et framboise) sur fond de crème pâtissière réalisation de tartelettes en utilisant des fonds touts prêts o En frais... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Conception de desserts, Restauration collective...
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- Niveau avancé
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- 4 Jours
...le choix et barèmes de cuisson (de jour, de nuit, simples, complexes) -autres cuissons -Fiches techniques... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Arts culinaires, Assistant cuisinier...
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...de leur présence Moyens de lutte La marche en avant L’importance de la légumerie L’analyse des risques en cuisine Les facteurs de réussite de l’introduction... Apprenez-en plus à propos de: Inspection aliments, Commis de cuisine, Produits biologiques...
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...taillages Le matériel de présentation Le dressage et la gestion (chaud et buffet) La notion de mise en place en collectivité Choix des solutions adaptées... Apprenez-en plus à propos de: Assistant cuisinier, Arts de la table, Équipe de restauration...
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...o En frais (farine marga) o En surgelé Ø Pâtes brisées, sablées à foncer, crème réalisation des pâtes puis cuissons à blanc pour tartes avec fruits crus... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Arts de la table, Commis de cuisine...
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- 3 Jours
...Réaliser des décors à base de fruits et de legumes, réaliser une exemple. les outils spécifiques à la sculpture sur fruits et légumes. le choix des fruits... Apprenez-en plus à propos de: Sculpture sur fruits, Chef de production en restauration collective, Cuisine professionnelle...
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...La carte, vitrine de votre établissement, de votre talent. Comment la structurer ? Avec quels outils ? Faut il en faire plusieurs dans l’année ?... Apprenez-en plus à propos de: Chef d’équipe d’un restaurant rapide, Chef de cuisine, Art de la table et du service...
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...schémas euristiques Adaptation des techniques culinaires et de fiches techniques aux contraintes matérielles et fonctionnelles Mise en place d’un plan d’action... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Manager d’un restaurant rapide, Chef de cuisine...
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...La formation que vous propose J2F vous apprendra à passer des commandes de denrées pour la ou les semaines à venir en optimisant votre temps de manière efficace... Apprenez-en plus à propos de: Initiation internet, Moteurs de recherche, Internet débutant...
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...de faire pour améliorer et optimiser un poste. Cela vous permettra de gagner en temps et en qualité. Les objectifs de la formation sont les suivants... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des protocoles, Équipe de restauration, Chef de cuisine...
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- 2 Jours
...pâtes, etc...) 5. le travail au couteau 6. le travail à la gouge 7. tartelettes et garnitures diverses 8. le lait gélifié 9. décors de plats... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Arts de la table, Banquets et restauration...
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