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...spécialités régionales). - Réalise, présente des desserts adaptés à la Restauration et au Salon de Thé. Le programme que vous propose le CFA Interprofessionnel... Apprenez-en plus à propos de: Présentation de chefs-d’œuvre gourmands, Connaissance de l’entreprise, Sens artistique...
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bon centre de formation pour la boulangerie et la pâtisserie en btm
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...le titulaire du BTM participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs... Apprenez-en plus à propos de: Planifier le moment de la fabrication, Respecter les étapes du mélange, Définir les facteurs de la dégradation...
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...Les compétences à acquérir Confectionner les différents éléments (pâtes, crèmes). Apprendre les méthodes d'assemblage. Apprendre la fabrication des éléments de décor... Apprenez-en plus à propos de: Répondre aux demandes clients, Personnalisation des desserts...
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Très bon matériel, imbattable par rapport aux écoles concurrantes.
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Très complet et clair. L'enseignement est très complète.
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Chaque fois j'ai été accompagné et conseillé de façon personnelle. Une equipe de profesionnels très qualifié.
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- Mention complémentaire
- Grenoble
- 1 An
...buffet, réception à l’intérieur ou à l’extérieur du Lycée - Sciences appliquées - Gestion d’entreprise - Module de Français et de communication...
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