Licence Métiers de Bouche
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- Saint-etienne
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...spécialités régionales). - Réalise, présente des desserts adaptés à la Restauration et au Salon de Thé. Le programme que vous propose le CFA Interprofessionnel... Apprenez-en plus à propos de: Gastronomie française, Présentation de chefs-d’œuvre gourmands, Connaissance de l’entreprise...
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...le titulaire du BTM participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs... Apprenez-en plus à propos de: Identifier les différentes qualités de produits, Respecter les étapes du mélange, Maîtriser les réactions des produits...
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...buffet, réception à l’intérieur ou à l’extérieur du Lycée - Sciences appliquées - Gestion d’entreprise - Module de Français et de communication...
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